歡迎來到 「一週食事」,由 Hong Kong Tatler Dining 的團隊帶領大家走進城中餐廳搜羅優質美食,與一週之末為大家一一收錄。更多關於我們的美食遊蹤,請留意我們 Facebook 專頁與及 Instagram 專頁。

Kain Na! 

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菲律賓農業局在本週於 House of Madison 舉行名為 Kain Na! 的菲律賓菜系推廣活動。由名廚 Margarita Fores 呈獻多款在年初我到訪馬尼拉的時候體驗過的絕贊珍味;由皮脆肉嫩的  lechon、酸味出眾的海鮮菜式 sinigang、 與及炆煮豬肉配搭紫米的 pork sisig. 活動中我們更發現菲律賓版本的醃肉,由當地原生豬豬腩肉經過兩星期的煙燻,帶來脂肪豐腴油香由每一口中透出源源甘香。 —Charmaine Mok, Editorial Director of Food & Wine

Beefbar

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雖然Beefbar 把馳名的 pistachio and sour cherry souffle 從菜單上移走,但餐廳也換上了新的梳乎厘款式。這個 Irish coffee souffle with coffee ice cream 質感是輕得像雲朵一般,甜味帶著淡淡的橘香,在金黃的面層下盡是柔軟如綿的梳乎厘,配搭淡淡的咖啡雪糕就是讓人回味無窮。 — Wilson Fok, Dining Editor

Beefbar, 中環雪廠街 16 號 Club Lusitano 2 樓; +852 2110 8853

鹿鳴春飯店

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說是要嚐北京烤鴨,我們來到開店幾十載的鹿鳴春飯店。這間外國遊客慕名而來的老店多年來仍然依照傳統方式炮製烤鴨與一系列京菜經典。人多一點,還可以多點其他手工菜式如圓蹄及花素蒸餃等,也是點的出色之作。 — WF

鹿鳴春飯店, 尖沙嘴麼地道 42 號1 樓; +852 2366 4012

 

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