餐飲

餐廳食評

雲陽閣

・Yunyan

評分

食評日期Nov 19, 2012
菜式 中式 - 四川菜
地區尖沙咀

香港, 尖沙咀, 尖沙咀彌敦道132號美麗華商場4樓
4/F Miramar Shopping Centre, 132 Nathan Road, Tsim Sha Tsui

地圖

概覽

午膳供應時間

星期一至日,上午11:30-下午3:00

晚膳供應時間

星期一至日,下午5:30-晚上11:30

服裝規定

整齊便服

訂座

Yes

自助餐

No

開瓶費

每瓶HK$200

獨立房間

3間,可容納6﹣12人

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

座落在尖沙咀美麗華商場四樓, 雲陽閣的位置對沒有到過商場的人來說並不算易找。偌大寬敞的用餐區樓底很高,空間感十足,另一邊的細廳可以間隔成私人房。餐廳以不少當代藝術品和畫作點綴,環境令人愉悅,不過焦點仍然落在其菜單和充滿特色的四川菜餚上。

食物

雲陽閣可說是城中最好的四川菜館之一,雖然有不少 水準不俗的私房菜遍佈整個城市,但它們大都缺乏專業性,亦 缺少了像像雲陽閣一般的優雅環境。餐廳供應的菜式,麻辣程度未如大家心目中的四川菜般嚇人,但在此用餐到最後時,嘴和臉亦難免有變得麻木的感覺。雲陽閣的招牌菜乾煎雞大受歡迎自有其原因,雞肉鮮嫩多汁,賣相華麗, 碟上放了過百粒乾辣椒。一如所有川菜館,餐廳的焦點落在水煮魚類或肉類菜式上,而我們點了水煮魚片。注意:當餐牌上的菜名旁邊有三隻辣椒的標記,你就要作好心理準備。我們也嚐了同樣有三隻辣椒標記的麻婆豆腐,但辣的程度遠不及水煮魚。素食人士會很高興知道,雲陽閣也可以把這道菜做成沒有肉的版本。蘑菇和燉豆腐味道稍淡,但正好平衡了香辣的味道,只可惜醬汁加入太多栗粉。雲腿津白的調味亦偏淡,可能受到之前的香辣菜式所影響。

酒類

雲陽閣只有4款杯裝葡萄酒供應,並沒有侍酒師在場 。有紅、白各一的招牌餐酒,但沒有列明是哪一款葡萄酒。我們點了2009年Alois Lageder Pinot Grigio,味道不俗,可惜完全被香辣的菜餚淹沒了。員工對葡萄酒不太熟悉,要喝酒最好準備自攜,或點選啤酒。

服務

雲陽閣令人感覺有點人手不足,在用膳期間頗難得到員工的注意。不過餐廳經理非常能幹,熱情待客,更能就點菜和配搭食物提供良好的建議。

價格   $$$$$

雲陽閣的價錢絕對物超所值,飽足的二人晚餐連酒約為港幣$700。以這個價錢能在宴會龐般的環境,享用優質的食物,實在非常化算。

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