餐飲

餐廳食評

怡東軒

・Yee Tung Heen

評分

食評日期Jan 23, 2014
菜式 中式 - 廣東菜
地區銅鑼灣

香港, 銅鑼灣, 告士打道281號香港怡東酒店2樓
2/F The Excelsior Hong Kong, 281 Gloucester Road

地圖

概覽

午膳供應時間

星期一至六,正午12:00 - 下午2:30;星期日,上午10:30 - 下午3:00

晚膳供應時間

星期一至日,晚上6:00-10:30

服裝規定

整齊便服

訂座

Yes

自助餐

No

開瓶費

每瓶HK$350

獨立房間

5間,可容納12﹣100人

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

踏進怡東軒就像走進分成幾格的午飯盒。鑲嵌圖案、格子裝潢和光潔的表面有效地平衡中式的裝飾圖畫和現代感。音樂方面同樣中西合璧:節奏明快的傳統中式樂器揉合能量充沛的電子音樂。走進怡東軒就像穿梭遠離樓下大堂的囂鬧,細緻的室內設計為本來很多的餐廳帶來寧靜的私密感。

食物

怡東軒的粵式美食令人印象深刻。我們的頭盤,芒果手撕鴨肉及一碟烤豬肉為餐廳訂下超卓水準,接下來整晚同樣保持極高水準。烤豬肉比起某些餐廳的版本更精瘦,但是切成厚片,風味十足,外皮脆爽。芒果鴨肉進食方法有一點麻煩,配上酸梅醬而不是平常的花生醬,但味道仍然鮮明清新。至於主菜,鹹蛋炒大蝦是當晚的亮點,是經典的粵菜菜式,廚師烹調得完美無瑕。從現代的賣相可見廚師有多悉心預備。火腿蘑菇蒸雞是另一道至愛菜式。較為質樸的皇帝蝦,這道家常菜式充滿濃烈味道,極為令人滿足。在冬天會是非常質樸和份量十足的菜式。至於甜品,我們品嚐了三份小巧細緻的炸麵糰配以小匙忌廉和新鮮水果蓉,是為這頓可口的晚飯畫成輕盈美味的結尾。怡東軒亦提供自家製XO醬,喜歡XO醬的支持者應該會萬分雀躍;不過不及其他餐廳更辛辣版本的火辣。

酒類

怡東軒包含完整的葡萄酒單,員工樂意推介,但很明顯餐廳偏向茗茶。他們提供多款優質中國茶。即使我們喝的最普遍的普洱,同樣非常優質:層次分明,口味輕盈,帶有濃郁的泥土氣息甚至藥材味道。

服務

當晚的服務水平無容挑剔。員工反應快捷,提供貼心的推介,態度慇勤,用心使客人滿意,又不會打擾客人。整頓飯的上菜速度恰好,甚至連最後一位客人離開後,我們仍可以坐下來慢慢享受。

價格   $$$$$

以食物質素和高超烹調水平,怡東軒算是非常超值。

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