餐飲

餐廳食評

Vi Cool

評分

食評日期Dec 23, 2013
撰評人
菜式 西班牙菜
地區尖沙咀

香港, 尖沙咀, 尖沙咀廣東道17號海港城港威商場2樓2101-2號舖
Shop 2101-2, 2/F Gateway Arcade, Harbour City, 17 Canton Road

地圖

概覽

午膳供應時間

星期一至五,中午12:00-下午2:30; 星期六至日,中午12:00-下午5:00

晚膳供應時間

星期一至日,晚上6:00-11:00

服裝規定

整齊便服

訂座

Yes

自助餐

No

開瓶費

每瓶HK$200

獨立房間

N/A

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

隱藏於港威商場一個偏遠的角落,這間偌大的現代西班牙餐廳延伸至商場走廊,坐在那裡的客人可以觀賞川流不息的購物人潮。餐廳內部,燈光暗淡的用餐區放有色彩繽紛的鋼鐵座椅,輕鬆的切斯特菲爾德真皮沙發和木桌。餐廳亦有面向開放式廚房的櫃檯座椅,若想一邊觀賞現場的烹調過程,一邊品嚐西班牙小吃和西班牙特飲,坐在這裡就適合不過。裝修輕鬆但富玩味,特別是透明的塑膠玻璃牆壁,擺放著多款細心堆疊的西班牙罐頭貨品。以這種方式為空間注入西班牙文化元素,的確匠心獨運,又不用動用到巴塞隆尼亞的球衣、鬥牛或者費明高舞者。

食物

一言以蔽之,如果你是傳統西班牙小吃的擁護者,建議你到別間餐廳,因為 Vi Cool 餐單提供多款創新的小吃,以及離奇的酒吧食物組合,例如漢堡、雞翼及凱撒沙津。我們以較傳統的菜式開始,例如海鱸酸橘汁生魚片,放在一層牛油果蓉上,再用墨西哥玉米片炸籃盛著送上。雖然感覺與其說是西班牙,更接近拉丁美洲,但魚肉新鮮,榨點青檸汁和橄欖油後更帶出一絲甜味。

 

接下來,陳年橡木果飼的黑毛豬拼盤是亮點,配上新鮮麵包、藤上熟的蕃茄和香蒜瓣。雖然我們享受 DIY 的過程,但用牛油刀來切開多汁的蕃茄,以及用手指來把蒜頭抹上易脆的麵包,不太可能在首次約會留下良好印象。不過這個充滿風味的組合的確美味,值得花點功夫(和衣服上的幾處小污跡)。

 

Vi Cool 版本的 patatas bravas 同樣充滿創意;一口大小,填滿酸甜蕃茄醬和奶油味蛋黃醬的薯仔包,令人難以抗拒。雖然標示為招牌菜,我們的薯片 coca (加泰隆尼亞薄餅)令人失望。餅皮輕盈鬆脆,不過放在上面的配料--松露牛油、burrata 芝士及流心鵪鶉蛋,配上炸薯絲及浸過橄欖油--則是油膩又濕軟的一團糟。甜品方面,餐廳有多款像布丁般的不同甜品,piña colada 是純白泡沫的椰子忌廉,有像希臘乳酪般的濃度,味道也出奇地清新。

酒類

正如預期,酒單上大部份的葡萄酒也來自西班牙,有典型的 riojas、crianzas 及氣泡 cavas,以及其他種類如莎當妮和瓊瑤漿。每種紅酒、白酒和氣泡酒的選擇只有約十款,但價錢親民(圍繞大約港幣$300-$400左右),所有葡萄酒也有杯裝供應。

服務

善意的侍應態度有禮,盡心取悅客人,不過有時對於食物的知識不足。當被問到有關個別主菜及甜品的問題時,他們未能解釋烹調方法和食材。

價格   $$$$$

雖然位於商場之內,在 Vi Cool 吃一頓卻絕不便宜。兩人份量的晚餐連葡萄酒價錢約為港幣$1,500。然而,購物中途確實值得停下來,先喝一杯西班牙特飲和品嚐幾道小吃,讓疲倦的身體充份恢復後再繼續下輪血拚。

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