餐飲

餐廳食評

Town Restaurant

・Town Restaurant

評分

食評日期Sep 29, 2015
撰評人
菜式 International
地區銅鑼灣

香港, 銅鑼灣, 銅鑼灣開平道1號Cubus10樓
10/F, Cubus, 1 Hoi Ping Rd, Causeway Bay

地圖

概覽

午膳供應時間

星期一至日,中午12:00 - 下午2:30

晚膳供應時間

星期一至日,晚上6:30 - 11:30

服裝規定

整齊便服

訂座

Yes

自助餐

Yes

開瓶費

每瓶HK$$250

獨立房間

1間,可容納1-8人

接受信用卡

Yes

吸煙區

Yes

食評

環境

座落銅鑼灣食廈The Cubus 10樓,佔據前身為Alba的鋪位的,是餐廳The Town。與都會餐飲的概念相符,設計充滿現代及工業的感覺,而非熱帶夏威夷風情。三千平方呎的主用餐區選用溫暖的木材色調,與混凝土牆及紅磚牆形成對比。在日間,自然光透過落地玻璃滲進餐廳。餐廳還有專為吸煙人士而設的迷你露台、狹長但頗為愜意的酒吧,以及一間能容納最多12人的私人房間。預訂靠窗的座位,在寧靜的晚上光顧(或許星期日),就不用為佔據著餐桌數小時而感到內疚。

食物

城中也有幾家餐廳結合世界兩大菜系:意大利菜及日本菜。不過,做得出色者可謂數之又少。The Town的混合菜式不單「教人好奇」,更是富革命性。菜餚以經典質樸的意大利菜作為基調,並加入一些神奇的日本味道、食材或元素:這裡加點味噌、那裡加點柑橘酢、少許毛豆或天婦羅。餐單精簡而清新,不過選擇全都令人食指大動,教人難以決定。

 

點選菜式時,記得留肚品嚐甜品。朱古力球配果仁忌廉、香脆朱古力及朱古力碎粒充滿戲劇效果,美味可口。朱古力迷必試──因為這款甜品的朱古力味道十分濃郁。較為輕盈一點的選擇有柚子梳乎厘配雲呢嗱雪糕,同樣十分可口。

 

我們以西西里紅蝦薄片開始這一頓,菜式感覺清新細緻,卻又充滿風味──這道成功的混合菜還包括了黑松露魚子醬及柚子。

 

和牛小排骨松露薯蓉配青豆雖然以混合菜來說,配搭不算十分突出,但味道卻無與倫比──有濃郁細嫩的牛肉、香脆的鮮綠豆及極為美味的松露薯蓉。

酒類

就像食物餐單一樣,酒單也頗為小巧。不過,葡萄酒經過精挑細選,有多種不同口味,侍應亦樂於按客人喜好及食物配搭來推介葡萄酒。

服務

The Town的服務無可挑剔,菜式很快就端到桌上,侍應會提供介紹菜式,而且能滿足客人的要求。

價格   $$$$$

The Town 為客人提供精緻且帶點特色的晚餐,以相同價錢在蘇豪區只能品嚐到水準中庸的食物。

×