餐飲

餐廳食評

Tosca

・Tosca

評分

食評日期Mar 17, 2014
菜式 意大利菜
地區西九龍

香港, 西九龍, 柯士甸道西1號環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店102樓
102/F, The Ritz-Carlton, Hong Kong, ICC, 1 Austin Road West

地圖

概覽

午膳供應時間

星期一至六,正午12:00 - 下午2:30;星期日,上午11:00 - 下午3:00

晚膳供應時間

星期一至日,晚上6:00-10:30

服裝規定

整齊便服

訂座

Yes

自助餐

Yes

開瓶費

每瓶$500 - $1,000

獨立房間

3間,可容納6-16人

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

走進 Tosca 絕對能讓你感覺豪華,雖然一瞬間讓人頗為花多眼亂,從102樓鳥瞰港島的閃亮繁華如海市蜃樓。彷如大教堂般的聳高天花懸著羅馬風的水晶吊燈,時髦的玻璃及大理石噴泉增添氣氛。開放式廚房的熱鬧活動為餐廳加入令人雀躍的戲劇性,同時又把賓客帶回現實。座椅寬敞舒適。

食物

套餐主打現代演繹的南意菜式。多款充滿創意的麵包當中,鹹味的墨魚汁麵包配芝士及帶檸檬酸味的粉卷 最得我們的歡心。包著巴馬臣芝士的意粉,配上裹著水牛芝士及爽脆鹰嘴豆的鯷魚,是一道濃郁美味及窩心的前菜。喜歡海鮮的話,招牌的海洋提拉米蘇不可錯過。這道菜是令人垂涎的藝術作品:洋芹意粉包圍著薄薄的地中海紅蝦薄片,上面是脆穀麥烤帶子及一大匙來自倫巴第,墨黑色的環保 Calvisius 魚子醬--全部放在雕刻般的磨砂玻璃碟子上,分別散發出牛油和海洋的味道。自家製意粉菜式全都非常美味,除了蟹肉及洋蔥胡瓜義大利餃子慕絲。雖然在餐單上看來有趣,(「連蟹肉精華、耶路撒冷洋薊蓉及鯷魚汁」), 味道卻顯得單調,而意大利餃子也令人頗為飽膩。主菜之中,水煮鴿胸肉非常突出, 多汁、細緻、粉紅、加上一絲誘人的鐵味,配以玉米蛋糕、薯仔、松露及酸甜的杏沙津。若想要個清爽的結尾,西瓜意大利卷裹著綠茶慕絲、烤菠蘿、迷迭香及乳酪雪糕是心水之選。

酒類

從陳列的大型酒櫃已可看出選擇繁多。雖然他們有豪華的法國年份酒,但記得試試他們的多款意大利紅酒。另外亦有不少杯裝葡萄酒,像 barrua 或索阿韋白酒。他們的多款餐後酒--胡桃味的 nocino 酒或者優質的渣釀白蘭地是完美的終結。

 

服務

服務水準不負麗思卡爾頓的名聲,絕對是無容挑剔的水平。員工輕易平衡親切態度、效率及對餐單和酒單的知識。

價格   $$$$$

三道菜的一頓加上無瑕的服務價錢約為港幣$900,不計算葡萄酒在內,附送法式甜點及無敵美景。

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