餐飲

餐廳食評

Toritama

評分

食評日期Oct 30, 2014
撰評人
菜式 日本菜
地區中環

香港, 中環, 己連拿利街2號地下

地圖

概覽

晚膳供應時間

星期一至六,晚上6:00-11:00

服裝規定

N/A

訂座

Yes

自助餐

No

開瓶費

N/A

獨立房間

1間,可容納7-9人

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

遠離中環煩囂, Toritama 位於寧靜的己連拿利街。 這間迷你的餐廳只有半開放式廚房的吧臺以及能容納七至九人的細小私人房間。裝潢以黑木為主,配合昏暗燈光增添現代氣息。客人種類多元化,有東京總店的支持者及在城中尋找新店品嚐的客人。

食物

選用不同部份雞肉,餐廳在餐單後方提供詳細的解剖指引,為不諳此道的客人精確指出選用的部份。一頁長的單點餐單以英文及日文列出菜式,不過亦有七道、十道及十二道串燒的套餐可選,包括白飯、沙津及甜品,按你的口味度身設計。 我們以四款自家製醃物開始,非常開胃。白蘿蔔蓉上放上生鵪鶉蛋──可單獨品嚐或連同串燒。新鮮烤好的雞肉丸串燒首先送上,外層金黃帶甜味,肉質多汁之餘加入少量軟骨增添口感。燒雞皮是令人內疚的美食,若能在烤爐上燒久一點融掉多一點脂肪會更佳。雞腿肉大蔥卻是味道及層次的完美演繹,食材串在串燒上梅花間竹。在燒物店,燒雞翼能判斷廚師燒烤技術。縱然是較平常的菜式,雞肉有一半切離骨頭,確保能煮得更均勻,容易進食。我們當晚至愛是 chicken oyster --雞隻背骨像生蠔般的肉塊--極為多汁,充滿怡人鮮味。最後,我們品嚐了雜菜配日本青椒及銀杏,烤過後散發自然味道。 另有部份非烤物可選擇,例如醬油烤蒜及親子丼。至於甜品,則只有醬油雪糕一款選擇。

酒類

Toritama 主打其日本酒品,有多款清酒(80種不同類型)、威士忌及葡萄酒。清酒從港幣 $300 至港幣$8,000也有,不過亦有部份選擇有杯裝供應,價錢約為港幣$50至$80。

服務

周到有禮, Toritama 展現日本好客之道,讓客人賓至如歸。

價格   $$$$$

從單點餐單選擇兩人份量的豐富一餐, 連飲品價錢約為港幣 $1,000,頗為合理。視乎你有多餓,可選其中一款推薦餐單,七道串燒港幣 $288、十道港幣$388及十二道港幣$588。

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