餐飲

餐廳食評

Torimen

・Torimen

評分

食評日期Mar 06, 2013
撰評人
菜式 日本菜
地區中環

香港, 中環, 中環伊利近街1-5號
1-5 Elgin Street

地圖

概覽

營業時間

星期一至三,中午12:00 - 晚上11:00
星期四至六,中午12:00 - 凌晨1:00

服裝規定

便服

訂座

Yes

自助餐

No

開瓶費

N/A

獨立房間

N/A

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

Torimen絕對趕上潮流:當單色橫掃這個春季的時裝展時,這間串燒和拉麵餐廳也以黑白色為主調,加上幾張紅餐椅作點綴。從黑白色地磚到畫上動漫人物大口吃拉麵的大型卡通壁畫,每一個細節都說明這餐廳的玩味不拘謹氣氛,是享用小吃和喝啤酒的好地方。餐廳內有幾種座位選擇,可坐在開放式廚房前的櫃台,或用餐區中央的大型公用餐桌。

食物

Torimen 午市供應拉麵,晚市則有串燒和份量減半的拉麵。這兩種食品都是餐廳引以自豪的:拉麵湯底需時一星期預備及熬製,加入了鮮蝦和七種味噌。至於串燒,卻沒有加入任何醃料,但同樣有七種自家製調味品佐膳。開始時,我們點選了三款小吃:焗馬鈴薯配鯷魚牛油;美味香脆又多肉汁的炸雞;以及以紫菜意大利飯襯托的焗蠔。這幾道菜雖然不算完美(除了炸雞,的確完美),但也非常出色。馬鈴薯可以再煮一會,但這影響不大,因為鯷魚和大量牛油把鮮味提升;同樣,蠔也可以加多一點鹽,以帶出蠔的鹹味,不過這也只是吹毛求疵。

 

在串燒的餐牌上,亮點是免治雞肉腸,配上美味的生雞蛋黃和醬油調味料。我們也很喜歡香脆的鵪鶉蛋,完隻上碟,醬油和少許柚子令蛋面充滿光澤,烹調恰到好處,做出流心蛋黃。較為失色的是煙肉包車厘茄,因為外面沾上一層令人倒胃的芝士片;還有墨魚配柚子日本芥末,雖然墨魚新鮮有嚼勁,但柚子日本芥末太濃烈了。來到拉麵,我們實在太喜歡那個鮮蝦湯底了,味道濃郁又不會有太多鹽,很多拉麵都敗在太多鹽,我們很想下次來吃全份的拉麵午餐。拉麵也很有彈力,不過那片豬肉則稍嫌不夠嫩滑。最後,甜品是招牌 Torimen 蘋果批,卻令人失望。這可不算是一個批,只是多層鬆脆酥皮加一層燜煮的蘋果,配上凝塊的忌廉和另一層未煮過且非常酸的青蘋果,以這甜品來結束本來非常好的一頓,是敗筆。

酒類

Torimen 目前沒有酒牌,但客人可自攜餐酒,不另收費。

服務

餐廳的服務有點參差:最初招呼我們的女侍應非常親切,對菜式認識豐富,但其他上菜的男侍應則明顯脾氣較差。

價格   $$$$$

很飽足的二人餐(沒有酒類)收費只略高於HK$600,以這食物質素而言,我們認為是非常物有所值,肯定會再去。

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