餐飲

餐廳食評

Three Monkeys

評分

食評日期Jan 23, 2013
撰評人
菜式 日本菜
地區上環

香港, 上環, 荷李活道151-155號地下
151-155 Hollywood Road

地圖

概覽

服裝規定

N/A

訂座

Yes

自助餐

No

開瓶費

N/A

獨立房間

N/A

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

毫無疑問,Three Monkeys 的環境十分悅目。餐廳佔地兩層,位於荷李活道當眼位置(在 Blue Butcher 和 Classified 等餐廳的對面),是會讓經過的行人放慢腳步留神細看的地方──往街外打開的大型窗戶,讓路人可清楚看到地下用餐區,裡面有藏酒豐富的酒吧和令人目不暇給的時尚設計,非常奪目。

 

餐牌的設計很特別,有一種罪惡城加日本木刻印刷美學的感覺,十分新穎。除此之外,其他元素大部份也是見過的:粗糙英泥地板、掃漆磚牆和外露的燈泡;富溫暖感的木桌面和雲石吧枱與格調相反的不銹鋼餐椅並置。我們喜歡沿牆身擺放的半橢圓形小巧「吧」枱,適合兩、三人使用,樓上則有靠爐端燒的座位(幸好有功能卓越的抽氣扇抽走油煙)。一如所料,這裡帶有時尚的氛圍。

食物

除了頭盤和份量較多的「廚房」菜式,Three Monkeys 的主打是串燒,以東京釜淺鐵器及刀具專門店的特製烤具製作。餐廳的串燒定價比對手 Yardbird 的略低。菜式不限於雞肉,還有豬肉、牛肉、海鮮和蔬菜,成功程度各異。鵝肝多士是上面放有肝片、一撮蘿蔔和紅椒絲的炸豆腐的美稱,美味但份量很小。讓人驚喜的是裹著秋葵的煙肉,只經過燒烤,再以海鹽和黑胡椒調味──烤過的煙肉很香脆,裡面是質地結實但仍帶膠質的秋葵。灑上海鹽花的煙海鰻很精緻,邊沿烤至微焦,令外皮很酥脆。

 

「手握意大利飯」──迷你飯糰釀車打芝士,微溫及稍乾,而失色的豬脊肉配粟米羅勒忌廉芥末醬的情況也相似。雞肉丸是水準較低的菜式之一,主要因為摻有太多軟骨,伴碟的蛋黃亦附有太多生蛋白。在烹調菜式下的「廚房」欄目(同列於餐牌的「最受歡迎菜式」之內),慢煮和牛腩配鵝肝是這一頓最不能令人信服的一道菜:小碗內盛有五件牛筋、兩小塊肝片,卻沒有餐牌所說的牛腩,讓我們感覺受騙;後來餐廳告訴我們,餐牌上印錯字,應是牛筋。如果你想點這道菜,事先記得問清楚。不論是否和牛,走幾步到九記就可享用一大碗了,而且價錢便宜得多。

酒類

我們很喜歡這裡的啤酒和雞尾酒酒單,因為鍾愛長野縣 Yo-Ho 釀酒廠的啤酒 Yona Yona Ale,其他飲品加入了大量日本芳香材料,例如柚子和紫蘇,還有極品烈酒。大家可先點選清新的日本啤酒,再品嚐較濃的酒。

服務

這裡的服務,往好的方面說是健忘,相反則是混亂,不論是用餐前或用餐期間都讓人不能接受。餐廳未能處理我們的預約(已預早訂座),結果我們要改變用餐時間來配合。雖然員工表示歉意,而且這一頓也有個好開始,但整頓飯我們都要多次提醒員工收拾桌面,感覺不是味兒,加上慢吞吞的服務、弄錯或漏了我們點的菜式等,令情況更差。我們的鄰桌得到同樣冒失的服務,帶著不快離開。或者因為餐廳才剛完成試業(12月初開始試業,最近才正式開幕),經驗不足,我們只好期望餐廳的服務能有所進步。

價格   $$$$$

部份菜式的價格合理,但二人餐連正常份量的串燒,再加頭盤和一兩款份量十足的烹調菜式,收費可達每人港幣$500。與供應同類食品的餐廳比較,我們認為目前這兒仍差少許才達到物有所值的水平。

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