餐飲

餐廳食評

露台餐廳

・The Verandah

評分

食評日期Mar 05, 2013
菜式 Continental
地區尖沙咀

香港, 尖沙咀, 尖沙咀梳士巴利道香港半島酒店1樓
1/F, The Peninsula Hong Kong, Salisbury Road, Tsim Sha Tsui

地圖

概覽

午膳供應時間

星期一至日,中午12:00 - 下午2:30

晚膳供應時間

星期一至日,下午6:00 - 晚上10:00

服裝規定

整齊便服

訂座

Yes

自助餐

Yes

開瓶費

每人HK$500-$1

獨立房間

1間,可容納2-20人

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

充滿舊殖民時代風韻的露台餐廳,單以歷史價值而言就已值得一訪。這間擁有85年歷史的餐廳,最近來了個大變身,旨在塑造更年青的面貌,但又不改由旋轉吊扇、殖民時期風格百葉窗、格子雲石地板營造的懷舊優雅。重新裝修的空間比之前更寬敞通風,白淨的檯布,以及淺灰和象牙色的木鑲板牆,營造出低調的奢華及現代舒適感。

 

自助餐區中央共有七張精心佈置的餐桌,吸引兩旁的食客,而在唯一的獨立房內,則設有一張長長的餐桌。餐廳二樓可讓人一覽維港景色及有名的幻彩匯演,實屬香港少數古色古香的自助餐場地。

食物

露台餐廳只提供自助餐形式的早午晚餐,美食選擇包括飛機運抵的新鮮海鮮、燒烤食物及精緻甜品。海鮮部簡直是貝類愛好者的天堂,當我們享用過乾淨、爽口、軟滑的愛爾蘭石蠔後,我們雙手便忙於應付多肉飽滿的塔斯曼尼亞蟹,蟹肉全部都已被分成一口分量及由專人去殼,讓你省卻親手拆肉的麻煩。三文魚子牛油果、辣汁吞拿魚、烤芝士鰻魚反卷都是創意壽司的示範,另外還有其他令人垂涎的美食如經醃製的鮑魚片。

 

同場亦有一系列優質凍肉,值得留意的是以牛舌及有機根莖類蔬菜製作的肉凍,標有綠色「香港」標籤,代表半島酒店對本地農產品的支持。至於熱食方面,烤澳洲頂級和牛無比軟嫩多汁,並佐有水準不俗的約克郡布丁,這在本地比較難找得到。據經理所說,晚餐時享用的甜品部酥餅,都在黃昏較晚的時候製作,以提高新鮮香脆程度。我們認為藍莓千層及朱古力薩克爾蛋糕的水準都一流。酥皮部對蘋果金寶製作之認真,從可選擇的配料如酸櫻桃及杏仁脆片可見一斑。

 

雖然我們的肚皮似乎已撐到極限,但我們吃了一口露台餐廳自製雪糕後還是停不下來,因為雪糕質感實在太濃郁豐盈,而且還配有朱古力碎片。餐廳傳統上都會在餐後為顧客送上迷你梳乎厘, 而我們這次享用的是士多啤梨味。可是,這竟成了全晚唯一的失望之處,因為梳乎厘甜得太過份,中央則濕漉漉的。

酒類

露台餐廳共享了酒店種類繁多的大師級酒單,內有半島酒店自家品牌的葡萄酒及香檳珍藏。雖然經理推介的 2008 Cloudy Bay Te Koko sauvignon blanc 與生蠔及其他海鮮相當匹配,但每杯價錢高得近乎每樽零售價。

服務

半島酒店素以服務慇勤知名,而露台餐廳的完美服務則貫徹了酒店一貫水準。每次拿完食物後,都會發現水杯重新裝滿、碗碟清理妥當、餐巾整齊摺好。餐廳員工都很樂意幫忙及回答問題。

價格   $$$$$

自助晚餐每位收費港幣$698,晚餐則收費港幣$468,以如此高質素的食物及服務而言,加上精緻懷舊的環境,以這價錢享用香港最出色的自助餐之一,絕對物有所值。

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