餐飲

餐廳食評

The Optimist

評分

食評日期Oct 22, 2015
撰評人
菜式 西班牙菜
地區灣仔

香港, 灣仔, 灣仔軒尼詩道239 號地下至二樓

地圖

概覽

服裝規定

整齊便服

訂座

Yes

自助餐

No

開瓶費

N/A

獨立房間

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

由開設Pirata 的團隊,Christian Talpo 與 Manuel Palacio 一同合作開設的The Optimist 於日前正式開業。佔地三層,跟姊妹店落戶同一座大廈的餐廳地下為酒吧,一樓為主餐飲區,而二樓則是現場燒烤區與私人用餐區。餐廳設計由年輕的西班牙設計師Rocio Martinez 主理,倘大的空間以較深色的孔雀藍色為主。牆上掛滿附有獨特主題的畫作。酒吧區的一旁設有舒適的雅座,可坐著慢慢享用雞尾酒品。樓上的用餐區則以寬敞空間中置有適量的餐桌,空間感足夠。

食物

The Optimist 以西班牙北部的燒烤菜式為主。客人可隨意點選肉類海鮮與蔬菜,讓廚師即席為他們準備。即席燒烤只在二樓的用餐區舉行。餐牌上的選擇沒有太大的驚喜。Clams with salsa verde 醬汁豐富而惹味, 蜆肉鮮味而伴吃的麵包剛好可蘸上醬汁同吃。Grilled octopus 肉質細嫩,但驚喜程度不及外脆內軟的馬鈴薯塊。

主菜之一的whole grilled turbot 端上來時還是熱燙的,魚肉鮮香味濃,加入蒜茸的醬汁濃郁好吃。反而伴吃的馬鈴薯則較為失色。另一主菜 Spanish fillet steak. 烤的不夠香脆,但肉質豐盈,medium-rare 最能突出肉的鮮味。牛排下層的薯餅做得外面香脆可口。

飯類的選擇不多,以燒烤方式明火煮製,charcoal grilled rice with Iberian meats, 加入脂香豐腴的西班牙火腿製作,油份豐富而香味撲鼻。但燒烤過程缺未能做到一層厚厚的飯焦,是唯一的敗筆。 甜品的選擇還可以, Flan 是充滿蛋香與幼滑質感,招牌的甜點torrija brioche with coffee ice cream 由麵包上的脆糖配上雪糕兩者質感上的層次分明。Apple tart 則令人失望。酥皮烤得不夠,軟軟的質感配上近乎烤乾的蘋果片,配上太稠的醬汁更是未能令人滿足。我們倒是認為可利用燒烤的方式炮製幾款甜點, 以呼應燒烤的主題更佳。

酒類

我們到訪之時餐廳正待領酒牌,餐廳酒單約來自西班牙的佳釀酒藏達六成,其他為來自舊世界與新世界的酒品。餐酒價錢由$350 至HK$800 不等。

服務

餐廳侍者有禮而服務貼心,同時我們能看到他們努力嘗試介紹餐廳的餐飲概念。唯對於餐牌的認知不足,也未能為客人推介菜式。

價格   $$$$$

一頓二人份的三道菜晚餐連服務費合算為HK$1,500 (不計酒品),餐牌上的燒烤菜式出色,但菜式賣相與整體服務則有待改進。

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