餐飲

餐廳食評

海風

・Mistral

評分

食評日期Feb 26, 2014
菜式 意大利菜
地區尖沙咀

香港, 尖沙咀, 麼地道70號海景嘉福酒店B2層
B2/F, InterContinental Grand Stanford Hong Kong, 70 Mody Road

地圖

概覽

午膳供應時間

星期一至六,中午12:00-下午3:00; 星期日,上午11:30-下午3:00

晚膳供應時間

星期一至日,晚上7:00-11:00

服裝規定

整齊便服

訂座

Yes

自助餐

Yes

開瓶費

每瓶$350 - $500

獨立房間

1間,供1-18人

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

編輯注:此餐廳已於2014年夏季進行翻新。本網站會於適當時候刊登更新版本的食評。


位於海景嘉福酒店的地庫,海風餐廳是一間質樸的餐廳,有鋪鵝卵石的地板,木護牆板及假橫樑天花;我們幾乎想像會有紅白格子的桌布和一支玫瑰花放在桌上。格局略嫌不夠高貴且有點過時,但也舒適無礙。這裡像是以前父母會感覺時髦且高級的地方,想當然現在這裡的熟客以家庭和老夫老妻為主。

食物

自家製墨汁細寬麵配海螯蝦、蟹肉及紫洋薊絕對教人驚豔,意粉味道極佳,調味恰宜,而海螯蝦濕潤、豐滿且鮮甜。我們的另一道頭盤烤帶子雖然未算非凡,不過椰菜花忌廉、榛子油和黑松露配搭出色,味道平衡,而切片和乾式的 San Daniele 火腿則提供有趣的反差。煮和牛面頰配以紅葡萄酒、芹菜根 mousseline 及黑松露非常美味,不過雖然面頰質感非常細嫩,卻欠缺酸度,或者只需加點芥末就能為大份的牛肉解膩。烤澳洲羊架按要求煮至三成熟,不過調味卻嚴重不足,幸而有風味十足的橄欖皮補救,然而伴碟的爐烤燈籠椒配羅勒及薄荷油,卻未能令人留下深刻印象。但真正的低點卻是提拉米蘇。在這樣的地點我們期望有點樸素、簡約而美味的菜式,就像婆婆以前弄的美食。可惜放在我們面前的卻只是一個矯揉造作的杯子,上面考究地放上馬卡龍;而最令人沮喪的是,海綿蛋糕是乾巴巴的。不過,海風餐廳的知名巧克力蛋糕絕對重拾水準,濃郁而且黏軟,造型時髦,配以像 Oreo 般的曲奇餅屑。

酒類

酒單以意大利酒為主,配以大量精緻的波爾多紅酒,確保行政客人滿意。雖然亦有其他來自各地的葡萄酒,但相對之下卻顯得遜色。侍酒師無視我們杯裝酒的要求,選擇向我們之中的男士硬銷半支裝,令我們感到憤怒。但平心而論,他最終推介的 chianti rufina 令人愉快。

服務

服務屬於可以接受的有禮水平,但卻欠缺風采。當我們向侍應詢問有何推介時,他只是一字不漏地讀出餐單上的食品,而不是提供具說服力的意見。

價格   $$$$$

兩位用三道菜的一頓連兩杯葡萄酒,價值港幣$2,000。餐廳普普通通的水平與這個價錢不太相稱。

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