餐飲

餐廳食評

The Fat Pig

評分

食評日期Dec 03, 2015
撰評人
菜式 國際菜
地區銅鑼灣

香港, 銅鑼灣, 勿地臣街1號時代廣場食通天11樓

地圖

概覽

營業時間

11:00am – 11:00pm

服裝規定

N/A

訂座

Yes

自助餐

No

開瓶費

N/A

獨立房間

N/A

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

餐廳位置取代了 Press Room Group早年開設的SML 餐廳, The Fat Pig 是一家較隨意但頗具性格的餐廳,尤其以豬為主的各式霓虹燈燈飾裝置:牆上亮起 “In Pork We Trust / Leave No Part Behind / We’ve Got the Chops” 等大字,既由點題作用也別有趣味。餐廳裝修營造現代工業風格,由金屬片搭拼弧形皮革沙發,以至磨製水泥地板與吊燈, 甚是舒適,適合悠閒餐飲聚會。當然酒吧區也置有一或兩位的吧桌位置適合純粹想喝喝酒的朋友。餐廳另一邊的陽台位置不小, 附有不鏽鋼餐椅,銅鑼灣繁華景象一覽無遺。

食物

吃全豬而不浪費的飲食哲學在飲食世界裡存在已久,但慶幸仍然由餐廳積極實行, 尤其在香港這個都市裡的餐廳,把非主要的肉食部份也選用並加入餐牌裡實是好主意。The Fat Pig 的菜式除了以豬的不同部份劃分以外,還分為不同的烹調方式,以供客人選擇。

我們不能拒絕肉質豐盈的pulled pork,以 miso lentils 及 vinegar onions 中和豬肉的膩感。Crispy pig’s tail 外層香脆,驚喜程度甚高(原來豬的尾巴也有不少的肉)。唯炸油的味道蓋過的肉味,連伴吃的泡菜也蓋不了的味道,是敗筆之一。 

Roasted pork belly 是完美之作。配以蘋果醬汁與烤茄子(舀成橄欖形的茄子醬)。份量雖小,猶如兩塊麻雀疊起的份量, 但味道層次做得豐富而平衡,鮮味隨著每一口在味蕾上爆發出來。

再愛豬肉菜式的朋友也會想點一些其他的菜式一試。Choy sum salad 配有豆芽與花生,跟肉類菜式一同享用是滿足配菜。當然,我們甚少以冷吃的方式享用菜心,但蔬菜本身的甜味,加上脆嫰的質感配上豆芽,蜜豆與以少許香醋調味的醬汁拌製,配搭令人滿意。 

飽餐一頓之後。我們只能點一道甜品。Raspberry doughnuts 做得不錯,但如果即點即炸,麵團將更鬆軟可口,伴吃的奶油也可輕打至輕身,以炸麵團蘸之更佳。

酒類

酒類供應隨意。餐酒分為“good” 與 ”better” 的分類供應,同時以大杯盛載再送到客人的餐桌。(餐廳並未供應試酒,但不要緊)。餐廳獨有的The Fat Pig Bacon Red Ale 由餐廳與本地小型啤酒廠Moonzen 共同發行,但我們到訪當天剛好售罄。

服務

餐廳的服務員年青又健談,同時急不及待為您介紹餐廳的各式精彩菜式。服務也貼心而勤快。

價格   $$$$$

二人晚餐連餐酒與服務費合算還不夠HK$500。價格相宜而且菜式質素真的不錯。我們建議幾個朋友一同光臨,份量少之餘可以每個人多嚐幾款菜式。

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