餐飲

餐廳食評

Tabibito

評分

食評日期Feb 13, 2014
撰評人
菜式 日本菜
地區上環

香港, 上環, 普慶坊20號

地圖

概覽

晚膳供應時間

星期二至四,晚上6:00-11:00; 星期五至六,晚上6:00-凌晨12:00; 星期日,晚上6:00-11:00

服裝規定

便服

訂座

No

自助餐

No

開瓶費

N/A

獨立房間

N/A

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

進佔本為 Corner Kitchen 的鋪位,在 Po’s Atelier 上方的街道可以找到這間全新的日本餐廳,主打日式 tapas。座位不多,有一張長型吧檯裝飾著餐廳的一邊(可以輕易變成私密的用餐區),以及幾張較小的餐桌,帶給客人私密的用餐體驗。客人大多是年青專業人士,工餘後來這裡享受美酒和美食放鬆心情。餐廳裝潢以天然木條和工業燈飾為主,為空間營造舒適和家居風格。

食物

餐單分為四個部份:「生」、「海」、「地」和「土」,每部份至少有六款食品選擇迎合不同口味。由於他們主打日式 tapas,食物份量自然不大,所以如果一大群人來的話,幾乎可以試盡餐單上的食品。我們首先以海膽豆腐開始,自家製豆腐上放有海膽、木魚水啫哩及多款調味佐料。這道冷盤的味道配搭令人滿意,不過我們覺得海膽的味道有時被木魚水啫哩蓋過。我們當晚的至愛包括北海道甜粟米天婦羅,挖成空心再填滿水牛芝士,然後油炸,再撒上少許綠茶海鹽。蒸蟶子亦令人驚豔, 常鹿野白麥芽啤泡沫和杏鮑菇碎混合鮮嫩的蟶子。蟶子肉已切成一口大小,方便客人共享。香辣和牛他他亦是甚受歡迎的一道菜,把香辣味噌醃手切牛柳混合蛋黃、白芝麻、羅望子、韭菜、醃洋蔥、松子、米通及煙燻綠茶油。至於甜品,這個部份顯然沒有在餐單上出現,不過我們還是能夠點選到一款:焦糖茶碗蒸,為這頓提供了輕盈的結尾。

酒類

Tabibito 有多款含酒精及無酒精飲品,但我們非常喜歡常鹿野啤酒、淡啤和白麥芽啤,可直接從酒桶斟出。在我們評鑑當晚,餐廳有八款招牌雞尾酒選擇,但侍應告訴我們可能會視乎客人的意見作出改動。 我們很享受「Yamaboshi」,味道清爽,是由梅酒、蘋果白蘭地、烤榛子糖漿及清酒醋調製而成。

服務

我們晚餐時的服務友善,卻又不會使人太有壓迫感。我們的侍應細心周到,對於餐單有深入了解,當我們詢問時她能夠推介她的至愛菜式,而餐廳老闆也在場解答問題。真正出類拔萃的是慇勤的服務和侍應營造出來的整體氣氛。我們用膳時一度覺得像是在朋友家中吃飯。菜式價錢合理,我們的餐桌上很快就放滿了日式 tapas。

價格   $$$$$

視乎你的食量,雖然大部份菜式價錢介乎港幣$50-$200,但是加起來很容易變得昂貴。兩人份量的一頓,連同餐單各部份的幾道菜式,和兩杯飲品,價錢約為港幣$1,200。考慮到食材的質素,我們認為是超值價錢。

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