餐飲

餐廳食評

Sushi To

評分

食評日期Jun 26, 2014
撰評人
菜式 日本菜
地區銅鑼灣

香港, 銅鑼灣, 登龍街1號金朝陽中心2期 Midtown 29樓
29/F, Soundwill Plaza II - Midtown, 1-29 Tang Lung Street

地圖

概覽

午膳供應時間

星期一至日,中午12:00-下午2:30

晚膳供應時間

星期一至日,晚上6:00-10:30

服裝規定

休閒便服

訂座

Yes

自助餐

No

開瓶費

N/A

獨立房間

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

餐廳座擁迷人景致,你幾乎可以聽到不久將來煙花匯演的晚上紛至沓來的預約電話。名字聽來頗為冗長的金朝陽中心二期  Midtown 位處銅鑼灣,為食客帶來維多利亞港的開揚景觀,所以可以肯定這裡任何一間餐廳的食評也少不免會提及怡人的風景。餐廳裡面富簡約的日本美學風格,有淺色木材、香檳色調的布料,及典型 Goldstein 風格的活力。間或綴以金鶴圖案,私人廂房有材質豐富的地毯,以及金色條紋的餐桌。我們不太欣賞餐廳背景音樂──以吵耳的 R&B 及嘻哈音樂為主,似乎與優雅的裝潢格格不入。

食物

餐單選擇繁多,涵蓋日本菜的主要範疇,從壽司到鐵板燒都有。好處?三五成群來這裡的話,你可以享受種類豐富的一頓,從 BLT 卷壽司到沾滿麵包糠的炸廣島蠔配松露味噌醬。正如廣告宣傳口號一樣,總有一款適合你。壞處?如果你有選擇困難症就不要光顧了。我們跳過幾份不同的廚師發辨餐牌(以壽司或者鐵板燒為主),直接閱讀各個類別。在我們點選的食品當中,壽司是可靠之選──土佐昆布真鯛壽司充滿鮮味,不需要刷上豉油;而烤海鰻在碰到舌頭前,煙燻味道已經帶來感官衝擊。不過,我們一掀開餐單內頁已見到有三份一版宣傳瀕危藍鰭三文魚,實在教人失望。侍應向我們強烈推薦其中一款「Harlan G 創意卷壽司 」──火龍卷配炸軟殼蟹、芒果、魚子及墨西哥辣椒蒜泥蛋黃醬,雖然味道不錯,不過沒有預期中的火花。前菜甘海老鹽辛漬無論在味道還是口感上也強差人意──蝦肉瘦削易碎,帶有腥味,整頓飯我們也沒有碰過。至於鐵板燒,我們選了60日熟成美國肉眼配照燒汁、春蔥、紫蘇葉及海膽;每一口接近港幣$50,雖然我們很享受蔬菜的清新及海膽的鮮甜,我們不肯定牛扒既乾又韌的質地是否值得我們等待及這個售價。當晚最佳的菜式是一碗簡單的鹿兒島和牛伴溫泉蛋冷烏冬,烏冬滑溜具嚼勁,冷豉油湯底清新。

酒類

酒單以清酒為主,有300毫升及720毫升支裝。酒單水準雖然頗高,不過品酒筆記及建議配搭食物卻只有中文。(雖然只是很基本地列出「壽司」或「刺身」作為建議)。你亦可以點選杯裝果酒及燒酌,有幾款雞尾酒聽來引人好奇,例如「匠」就有水牛足跡威士忌、苦酒、薑及黑茶糖漿。

服務

侍應態度良好,但是在推介餐單菜式的能力上則各有高低。他們很快地處理送錯來的菜式並且道歉。至於酒品方面,他們盡力向我們推介,但對於酒單上清酒的味道層次卻所知不多。

價格   $$$$$

兩人份量的一頓,連半瓶清酒,價錢平均約為港幣$1,400──如果你點選更昂貴的鹿兒島和牛則更高昂。這是否物有所值就視乎你能否在選擇繁多的餐牌中選中出色的食物。

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