餐飲

餐廳食評

Stone Nullah Tavern

・Stone Nullah Tavern

評分

食評日期Apr 03, 2013
撰評人
菜式 美國菜
地區灣仔

香港, 灣仔, 灣仔石水渠街69號
69 Stone Nullah Lane

地圖

概覽

營業時間

逢星期一休息,只供應晚餐

晚膳供應時間

星期二- 星期日,下午6時至凌晨1時

服裝規定

N/A

訂座

Yes

自助餐

No

開瓶費

N/A

獨立房間

2

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

位處灣仔富歷史氣息的一帶,對面就是很有特式的藍屋,Stone Nullah Tavern 是 IHM 集團繼 Posto Pubblico 和 Linguini Fini 之後的全新餐廳。室內裝潢是標準時尚型格作風,與水泥天花成對比的深灰色水泥牆、木地板和加框裝裱的舊地圖。

 

餐廳前面是落地的滑動玻璃飾板,增添空間的通風感覺。餐廳設有兩個貴賓房,最適合大夥兒用餐使用,因為主用餐區很擠,傳聲作用(低樓底,周圍也是木材)放大了談得興高采烈的客人的嗓子。

食物

雖然 Stone Nullah Tavern 以「新美國菜餐廳」自居,但很多人或會認為摸不著頭腦;即使是我們這些撰寫食評的人,也有衝動上網查看某些字的意思,例如「珍加碌」、「曼貝蘿」、「茄合萬尼斯」。其實也沒有此需要,因為那裡的員工在翻譯餐牌方面很熟練。餐牌共有七個部份,以較健康的「蔬菜、菌類和塊莖」為首,於是我們點了珍加碌茴香(原來珍加碌是馬來西亞蝦醬)和備受推介的炸薯條。我們覺得茴香沙律太鹹了,用上大量鯷魚的熱醬汁加上蝦醬,令菜式更鹹。如果配上一些帶酸味的新鮮香草,應該會更美味。炸薯條非常香脆,但略帶苦味,同樣令人失望。

 

豆類部份方面,藜麥感恩節餡料聽上去很美味,因為居然很有創意地加入了香腸和鵝肝汁,但事實上,這菜式味道單調,也吃不出鵝肝汁的鮮味。提到鵝肝,鵝肝漢堡配焦糖洋蔥醬也是餐廳極力推介的菜式,但我們認為肉與麵包的比例不對,變成一個乾巴巴的漢堡包,如果多點鵝肝和洋蔥醬就會好得多了。侍應建議我們二人點五、六道菜,但我們再多點了芝士焗通心粉,那實際上沒有用上通心粉,反而是貝殼粉,濃濃的車打芝士汁上再加一隻蛋黃,感覺是濃稠了點;如果表面換成麵包屑會好一點,起碼有多些不同口感,但卻足以改善。

 

甜品方面,我們對那款由四個蛋糕混而為一的肥膩的兒童蛋糕有點不放心:底層是紅絲絨蛋糕,上面是芝士蛋糕,再加一層朱古力慕絲,頂層是焦糖燉蛋。或者因為朱古力慕絲又甜又濃,蓋過了其他部份的味道,但這個古怪的組合,效果卻出奇地好。甜品肯定是 Stone Nullah Tavern 的亮點,而阿華田雪糕配焦糖香蕉也同樣成功,味道溫和不太甜的雪糕,讓香蕉成為主角。

酒類

雖然 Stone Nullah Tavern 以酒吧自居,而且門前有一個很吸引的酒吧區,但我們到訪時,餐廳仍未取得酒牌,客人可自攜餐酒,不另收費。取得酒牌後,餐廳會供應美式精釀生啤,還有精品威士忌、冧酒及波本威士忌。

服務

Stone Nullah Tavern 不設加一收費,所以員工都為得到貼士顯得很落力。他們對餐牌認識豐富,也很主動為客人推介菜式;服務專注,主菜之間不忘更換碟子。我們唯一的不滿,是每道主菜之間的等候時間頗長,不過我們也不會計較,畢竟餐廳在我們到訪時仍然是新開業期間,而且已座無虛設。

價格   $$$$$

二人餐不連酒精飲品,收費差不多要HK$800。某些菜式如鵝肝漢堡(兩大份的價錢是HK$160)或大碟的焗芝士通心粉(HK$80)都物有所值;可是,其他菜式如炸薯條(HK$70)或醃菜等配菜(HK$50),以這個收費而言,份量實在少得離譜。

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