餐飲

餐廳食評

Spiga

評分

食評日期Jan 20, 2017
撰評人
菜式 意大利菜
地區中環

香港, 中環, 皇后大道中31號陸海通大廈3樓

地圖

概覽

營業時間

12 noon – 3pm, 6pm – 11pm

午膳供應時間

12 noon – 3pm

晚膳供應時間

6pm – 11pm

服裝規定

整齊便服

訂座

No

自助餐

No

開瓶費

N/A

獨立房間

N/A

接受信用卡

Yes

吸煙區

沒有

食評

環境

跟 Lupa 不同,Spiga 的裝潢帶領客人走進時間停頓的秘境一般,有如鐘擺的燈光裝置把主酒吧與用餐區分開,也成為餐廳裝潢中的亮點之一。

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餐廳入口部份置有大型的餐桌,能容納小型的聚會,我們建議大家選坐用餐區較近窗口的位置,那裏的餐桌分佈較平均,感覺更加寬敞。Spiga 由著名設計公司 Joyce Wang Studios 包辦裝潢。他們操刀的設計貫徹現時最流行的工業風,以大量的金銅配合暖色系的牆身,營造現代居室的舒適感覺。

食物

Dining Concepts 旗下最新的意大利餐廳取代了跟著名廚師 Mario Batali 的 Lupa。餐廳主打的嘗味菜單供應一系列由主廚 Bartolini 設計的菜式,也是餐廳侍者極力推介的選擇。客人加入有意單點菜式,我們建議先了解清楚菜式選擇,也可以由侍者解釋一下菜式的配對也行。

頭盤的選擇不錯,但多以簡單的款式為主,如酥炸魷魚與牛肉薄切或凱撒沙律等等,能為客人帶來驚喜的這款菜式不算多。 我們點選了 half-fried Sicilian red prawns with tamarind sauce, served with a rich chickpea soup. 來自西西里的紅蝦,肉質柔軟豐腴,蝦腳的部份炸得香脆可口,配以酸子醬汁讓人胃口大開。

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自家製作的意大利麵製做認真而質素甚佳,但配搭麵點的食材相對比較失色。Housemade tagliatelle with white chicken ragout and black truffle 的麵條細而薄,質感對辦但雞肉醬汁太稀,掛不上醬汁。Ravioli with buffalo mozzarella and roasted Italian tomato sauce 雲吞顆顆圓潤,水牛芝士餡料也做得出色,但烤蕃茄醬汁磨得太細滑。

主菜的份量頗多,我們點選了 traditional Italian osso buco with saffron risotto。說是傳統,小牛肉配以多款蔬菜一同炆煮,配以芬芳而色澤金黃的番紅花意大利飯,肉汁源源滲透入飯粒裡面, 讓人回味無窮。

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甜品方面想比主菜的質素想對比較失色。Soft crème brulee with cherries meringues and iced blueberries 的脆糖烤焦了,而底層的莓果也過份的甜膩。

酒類

Spiga 的酒藏豐富,客人可以找到很多來自意大利不同地區的名釀。其中不少也能跟豐郁的主菜作個配對。雞尾酒品的選擇不算很多,但也有幾款值得推介。

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Barrel-Aged Negroni 帶點香橙皮的芬芳,為集合琴酒、campari 苦酒與vermouth 酒的雞尾酒品添上自然的木香。Grapparita 是成人版本的檸檬特飲,以意大利檸檬酒與 grappa 酒加上青檸汁與及蛋白泡沫,入口一陣酸香,清新一下味蕾也是不錯。

服務

Spiga 供應的服務友善,侍者對與菜單上的菜式非常的熟悉,但菜式解釋與延伸的資訊則認知度有所不足。服務團隊對飲品配對與份量控制的建議十分管用。

價格   $$$$$

二人豐富晚餐連一杯雞尾酒合算剛逾HK$1,400,對於中環區的意大利菜來說價格預算是不錯,但我們建議更多客人一同分享較大份量的主菜。

 

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