餐飲

餐廳食評

Seasons

評分

食評日期Feb 02, 2015
菜式 法國菜
地區銅鑼灣

香港, 銅鑼灣, 恩平道2-38號利園二期三樓308號舖
Shop 308, 3/F, Lee Gardens Two, 28 Yun Ping Road

地圖

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概覽

午膳供應時間

星期一至日,中午12:00-下午2:30

晚膳供應時間

星期一至日,晚上6:00-10:30

服裝規定

整齊便服

訂座

Yes

自助餐

No

開瓶費

每瓶$350

獨立房間

2間,可容納6-12人

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

房間以不同季節為主題,春天在 Seasons 的其中一盡頭處,可是裝潢卻相對較冷,以淺綠色窗簾、方磚地板及一整排可以看到怡人夏天裝潢的窗戶來裝飾。秋天則更為溫暖,連帶一個開放式廚房,以深啡色家具、大型橢圓形卡座、皮椅及暖色燈光裝飾。大廳也在開放式廚房旁提供舒適的吧台,食客可以一窺菜式的整個準備過程。如果需要更私密的空間,兩個包廂都以冬日景緻為題。在餐廳的大門口有酒吧座位供需要等位或想餐前小酌的食客。

食物

身為 L’Atelier de Joël Robuchon 的前總廚,食客對 Olivier Elzer 的 Seasons 期望也 比較高,而雖然餐單小吃部分中的一些菜式在上前菜後才到來,但這也不失為好的徵兆。菜式都經過深思熟慮,所有配搭都有背後的因由,也能令人留下深刻印象。招牌法國粉紅小蘿蔔異常特別-這爽脆的小蘿蔔以凍自製牛油覆蓋,並以冰桶盛載,搭配特級海鹽為菜式增添另一重口感。頭盤方面,廚師推薦的燒五香黃鰭吞拿魚很漂亮-輕烤了一下的魚放到嫩滑的牛油果和香脆的大蔥上,營造出相沖的口感,再配上日本柚子醬的尖酸味道。香煎帶子配柑橘汁則沒那麼成功,一道較甜而味道重的菜式,醬汁類似橘子醬,口感對比也不大。主菜方面,烤海螫蝦放到黑米飯上仍保持著微脆,並浸在能即時讓人聯想到咖哩的牛油汁中,入口時味道不會太辣,與番茄粒搭配更有所提升,就好像那麼多種味道都快要被濃縮到一起了。烤荷蘭肉眼牛扒以木製酒箱盛載,該木箱曾裝著用來製作紅酒汁的孛根地佳釀。而牛扒更以藤葉醃過來增添味道。對這塊已經很肥美鮮嫩而味道濃郁的牛扒來說,這是多餘的,但並不是少見的。甜品方面,椰子梳乎厘輕盈鬆軟,椰子的味道有別平常,但卻異常出色,配上具熱帶口味的菠蘿雪芭及灑在上面的香脆甜餅碎更相得益彰。

酒類

推薦的杯裝松塞爾紅酒跟各類菜式搭配得宜,而酒單亦供應選擇繁多的香檳和玫瑰香檳。大部分的酒品都來自於法國,產區的選擇也很豐富,但世界其他主要產區的酒品也能找得到。

服務

服務在剛開始的時候有些粗心遺漏,酒單等了一會,點餐時也有延誤,不過在上菜時改善了很多。最為出色的是侍應對餐單非常熟悉,也能給出詳細的配酒推介。縱使座無虛席,食物仍然很快到來,熟習後服務也很有效率。大廚 Olivier Elzer 也在晚飯時間到大廳轉了一圈,是很令食客受落的舉動。

價格   $$$$$

兩人一頓連葡萄酒價錢較為昂貴,約港幣$2,500,但餐單上有不少具創意及精美賣相的菜式都是只此一家的。

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