餐飲

餐廳食評

Sanche

評分

食評日期Mar 13, 2014
撰評人
菜式 韓國菜
地區中環

香港, 中環, 結志街32號地下C舖
Shop C, 32 Gage Street

地圖

概覽

營業時間

星期一至六,上午11:00 - 午夜12:00;星期日休息

服裝規定

整齊便服

訂座

Yes

自助餐

No

開瓶費

N/A

獨立房間

N/A

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

座落結志街,離市場攤檔僅幾步之遙,Sanche 的外牆時髦,有大型玻璃敞門和簡約的黑色啞光裝飾。裡面,曝露的天花板懸吊著的白熾燈提供溫暖怡人的氣氛,而餐桌及座椅則主要採用自然木。餐廳主層若能容納30-40名客人,大部份也是年輕專業人士,並有幾張吧座圍繞著開放式廚房。至於音樂方面,可聽到從上方輪流播放著柔和的本週大熱之選。

 

食物

Sanche 餐單分為六個類別:特色菜、脆辣、爐烤、煎餅、沙津及伴菜。餐廳本身以當代韓國 tapas 餐廳作為賣點,正當你預期會有一般韓國餐廳的免費泡菜附送,Sanche 卻並不提供免費泡菜──每份泡菜需要付港幣$25。

 

我們以八爪魚沙津配柚子柑橘酢開始這一頓,心想這會是清新的頭盤。菜式送上時,多片碩大的八爪魚觸鬚整齊排放在碟子上,溫度介乎冰冷和室溫之間。我們本來期望八爪魚會有爽脆的感覺,吃到的卻是軟稔但具嚼勁的口感。烤牛肉小排骨配 bulgogi 醬及迷你沙津同樣平凡,牛肉韌得我們難以與骨頭分開。

 

然而辣椒煎餅挽救了這一頓(青陽辣椒、韓式長蔥、蜆肉、大醬),味道輕盈鬆軟,辣椒為菜式增添一絲辛辣味。我們當晚最喜歡的菜式是韓式炸雞,雖然我們並不特別喜歡伴隨的辣醬,但鮮嫩多汁的雞肉裹以輕盈薄脆的炸漿確是亮點。喜歡甜食的客人可能會留意到他們最愛的部份在餐單上不見了,因為餐廳暫不供應甜點。

酒類

這裡的酒單頗多元化,有少量啤酒、燒酒、酒精及雞尾酒選擇。除了經典的 mojito 外,餐廳亦供應懷舊的招牌雞尾酒 ,包括  Summer Dream(伏特加、藍莓、薰衣草)、Sanche Mai Tai (冧酒、芒果汁、熱情果、黑冧酒)、 The Green Joy(冧酒、泰國青檸、蘭州蜜瓜)、 Soju Watermelon(燒酒、西瓜汁)及 Kimchi Bloody Mary(伏特加、白蘭地、泡菜、蕃茄)。

 

我們是 Bloody Marys 的擁躉,所以打算一嚐這裡的泡菜韓式混合版本。味道好壞參半,雖然我們最初很享受這款酒的味道,但後來配搭我們的食物及繼續用餐時,酒的味道卻變得越來越酸。如想要比較保守的選擇,餐廳有多款葡萄酒(紅酒、白酒、香檳),及六款杯裝葡萄酒價錢約為每杯港幣$80,支裝價錢從港幣$300至港幣$1,700不等。

服務

整體來說,我們到訪時服務彬彬有禮。我們走進餐廳後,立即獲得招待,並帶到我們的餐桌。然而後來我們卻感到服務質素下滑,並需要不停向侍應要水,因為有時候難以獲得兩位樓面侍應的注意。

價格   $$$$$

兩人份量的一餐包括飲品,價錢約為港幣$900,以中環的晚餐來說是合理價錢。

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