餐飲

餐廳食評

Sal Curioso

評分

食評日期Dec 27, 2012
撰評人
菜式 拉丁美洲
地區中環

香港, 中環, 中環雲咸街32號2樓
2/F 32 Wyndham Street

地圖

概覽

營業時間

星期一至日, 中午12:00 ﹣ 凌晨1:00

服裝規定

N/A

訂座

Yes

自助餐

No

開瓶費

N/A

獨立房間

N/A

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

Sal Curioso位於陡峭的己連拿利,在寬敞開揚的二樓,從小陽台隱約看到雲咸街。甫走進餐廳,偌大的開放式廚房映入眼簾,成為餐廳的焦點。灰色水泥牆和天花,小巧精緻的裝飾和有趣的玩意,如洗手間的位置(侍應會叫你一直走,直到差不多撞到牆壁,右邊便會有道門神奇地打開),為餐廳營造輕鬆好玩的氣氛,很適合與朋友共膳。晚餐時段不設訂座,除非是七位或以上,但不用擔心:餐廳不但很大,我們最近到訪的一個平日晚上,人也不多,顯然大家還未知道有這家新餐廳。

食物

與灣仔Madam Sixty Ate屬同一集團的Sal Curioso ,富有拉丁美洲風格,當中帶有活潑氣氛。菜單分類有西班牙小吃、香橙醃海鮮、海鮮、燒烤食品、配菜和甜品,全附以沒有解釋的型號,如「型號N/ 系列 7000」或沒有註明出處的引言,如「要記住上乘的沙甸魚比不甚出色的龍蝦略勝一籌」。我們希望可以把幻想和焦點,從餐牌移向食物,因為整體而言,這一頓讓我們很失望。有見餐牌說明所有菜式均為大顆兒享用而設,我們點了很多道菜。西班牙小吃先上桌:看過以上的引言後,我們點了沙甸魚多士,上桌時只見一片薄薄的沙甸魚蓋在厚厚的多士上,口感很乾,令人失望。羊肉丸好一點,因為軟嫩多汁,但在燴鷹嘴豆內找不到該有的煙鵝肝或合桃。我們對於秘魯酸橘汁醃鴨這道菜覺得很新鮮,但奉上的卻是已熟(且乾)的鴨,就像微溫的橙汁鴨胸,這道菜的酸汁不夠多,未能蓋過香橙的餘苦。另一道禽類菜式是脫脂奶炸雞,同樣在一般水準之下:放養雞的肉很乾,雞皮則很香脆;更讓人失望的是雞肉下的燴粟米粒,淡而無味。同樣不夠味的是花了六小時烹調的乳豬,對我這個愛吃豬肉和肥肉的人來說,還是頭一次把滿口肥油吐回碟上,而且不只一次,共吐了兩次。這道菜收費港幣$130,減去約八成脂肪,剩下一成可吃的肉和一成嚼不動切不開的豬皮,一點也不便宜。當晚最出色的菜式,大概是煙烤草飼牛肋骨;跟大部份 Sal Curioso的菜式一樣,醬汁或鹽也不夠,但起碼牛肉上那少許燒烤醬很夠香辣。最後是甜品,我們品嚐了炸牛奶麵包布丁,雖然布丁非常黏(不適合約會享用),至少當中的朱古力軟糖透出少許美味的香料味。記得吃掉淡淡又帶甜的棉花糖。

酒類

餐廳的酒單內容豐富,但查閱起來有點不便。餐酒按「清涼氣候、溫暖和陽光充沛」分類,葡萄品種和地區混在一起。我們建議選用雞尾酒,因為餐廳自製的糖漿和浸液都比其他飲品出色。經典飲料有加入新元素,例如香港樹莓毡酒、黑莓香甜酒加檸檬;另外,「酒侍大膽推介」也很好,包括1951年芝加哥馬天尼比賽得獎作品「天加利毡酒、苦艾酒加君度甜酒,最後加入三顆釀有鯷魚的橄欖」。

服務

Sal Curioso不收取服務費,若七位或以上同行,則收取5%小費;員工表現落力,笑容滿面,經常為客人換走用過的碟子和添酒,不過仍有不少改善空間。我們點的其中一道菜沒有來,員工介紹菜式時對食品欠缺熱誠,有點馬虎。

價格   $$$$$

二人餐收費約港幣$900,雖然以蘭桂芳附近的餐廳而言不算貴,但以當晚的食品質素而論,我們認為並非物有所值。

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