餐飲

餐廳食評

酒部屋斗

評分

食評日期Jul 07, 2016
撰評人
菜式 日本菜
地區灣仔

香港, 灣仔, 灣仔日街2號地下

地圖

概覽

營業時間

星期一至四: 5:00pm-01:00am, 星期五,六: 5:00pm - 02:00am

晚膳供應時間

5:00pm-01:00am

服裝規定

整齊便服

訂座

Yes

自助餐

No

開瓶費

N/A

獨立房間

N/A

接受信用卡

Yes

吸煙區

沒有

食評

環境

落戶在星街小區內的小街上,酒部屋斗的所在之處甚是隱密。客人甫進餐廳,先看到等候的小房間,內裡一瓶瓶的清酒展示著,是餐廳點題的精妙之處。再越過第二扇門進入主用餐區,兩張神色木材餐桌配合酒吧與高椅,讓客人看到更豐富的清酒酒藏。餐廳內部的燈光較暗,但配以深色木材帶出隱私度高的私人酒吧感覺。

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食物

餐廳雖然只有兩張主要的餐桌(令備有酒吧位置),酒部屋斗供應幾款時令的清酒配對菜單。清酒愛好者可選九道菜(配合九款清酒)菜單,合算每位 HK$1,500,客人另可點選六道菜與六款清酒的菜單,每位定價 HK$1,000。單點菜式豐富,有刺身到燒烤的菜式都有供應,同時也附有時令菜式菜單可供選擇。

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我們以太刀魚燒霜剌身為晚餐展開序幕,銀白色的皮層輕輕烤香,令皮肉之間的質感對比更加強烈,我們建議不沾醬油嚐其鮮香原味。炸鱧魚紫蘇葉巻 魚肉去骨捲起紫蘇葉炸香,魚肉嫩滑細緻,以紫蘇提鮮,更是美味雋品。炸日本粟米明太子以兩層玉米夾著鹹香明太子,金黃而香脆可口。

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再來豐腴菜式,燒明太子牛舌的脂香細膩,配鹹鮮明太子是新鮮的配搭,搭配清酒當然是一絕。一品料理中的牡丹蝦海鰺腸 是坊間少見的菜式。海參內臟清洗乾淨後釀入牡丹蝦內烤製而成,雙重鮮味加上別具層次的質感,是製作出色的功夫菜。

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簡單的緑茶蕎麥麵亮點在其豐富的木魚湯,昆布與木魚花拼配出層次分明的湯頭,加入軟嫩麵條是簡單美味。廚師自製的藍莓芝士蛋糕甚具驚喜,入口甜潤而豐郁可口。

酒類

不論您是屬於入門初階還是專家級別,凡是清酒愛好者都該對酒部屋斗供應的清酒款式甚為滿意。餐廳供應多款的杯裝清酒,方便客人隨意點選嘗味。而多頁的清酒酒單顯示餐廳酒藏豐富,頁有不少是城中少見與季節限定的款式。我們點選來自新潟縣出產的 王紋 夢 純米大吟釀,其豐富的質感有米香逐漸變化成無限果香。岩手縣出產的あさ開純米吟醸 為夏日限定的酒品,酒液較為乾身,輕盈的質感為客人帶來清新的涼意,配合天婦羅的酥炸菜式更是適合。

服務

餐廳只有兩張餐桌與設在酒吧區的高椅,客人數量不多,侍者提供的服務也相對的貼心,由添酒到為客人講解菜式與配酒等的服務都相當到位。餐廳主理人偶而也加入為客人解釋菜式與清酒款式,並奉上時令菜式菜單與分享清酒款式背後的有趣小故事。

價格   $$$$$

假如客人不點選配酒菜單,二人晚餐配一杯清酒合算為 HK$1,100。 酒部屋斗供應的菜式看似簡單不過,但製作認真而跟供應的清酒配搭得宜,正是這間日本餐廳獨特的迷人之處。

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