餐飲

餐廳食評

嵯峨野

・Sagano

評分

食評日期Feb 02, 2015
菜式 日本菜
地區尖沙咀

香港, 尖沙咀, 麼地道72號千禧新世界香港酒店1樓
1/F, New World Millennium Hong Kong Hotel, 72 Mody Road

地圖

概覽

午膳供應時間

星期一至日,中午12:00-下午2:30

晚膳供應時間

星期一至日,晚上6:00-10:30

服裝規定

整齊便服

訂座

Yes

自助餐

No

開瓶費

每瓶$200

獨立房間

6間,可容納1-16人

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

嵯峨野在同樣位置已屹立多年,雖然日航酒店轉型為千禧新世界香港酒店,卻仍然不變。這家低調的日本餐廳見證著昔日的流金歲月,裝潢予人感覺彷彿來自上一個年代。玻璃窗面向著維港,不過是工廈較為多的港島東面。餐桌之間的簡約木製屏風增添私隱度,同時能夠把客人與走廊分隔,不過卻使客人難以獲得侍應的注意。悠揚的樂曲在背後低迴地播放著,但餐廳堅硬的用材令部份客人的聲音放大。

食物

在嵯峨野這裡你可以找到種類繁多的日本經典美食,從壽司、刺身到鐵板燒及天婦羅。餐廳亦以其多道菜的懷石料理自豪,當中包括琳瑯滿目的多道菜式。菜式賣相如預期般美妙,並在多道小菜中運用花枝及葉子等細節,引起食客的興趣。刺身盛合的賣相吸引,可惜部份魚肉稍嫌較淡和過冷;肥美的甜蝦會是當中較佳的選擇。天婦羅送上來時金黃香脆,不過略為油膩。我們對於其他菜式更為滿意,例如一小份味噌鱈魚,及醋漬蟹腳配醃青瓜。壽司的擺盤整齊雅致,雖然米飯有點過於緊密,但仍然可口。至於甜品,我們很喜歡牛奶布丁及苦中帶甜的抹茶雪糕。

酒類

這裡供應多款不同大小的清酒,當中包括杯裝氣泡清酒及梅酒。大部份清酒也有嚐味筆記。除此之外,酒單內容頗為廣泛,包括不少國家的幾款選擇。

服務

這裡的服務可再作改善,因為我們進入餐廳後及用餐期間都難以獲得侍應注意。餐廳的設計是原因之一,但我們認為一流的酒店服務意味著雖然設計有瑕疵,但侍應仍然會巡迴每一張餐桌,確保客人可以得到他們所需。

價格   $$$$$

兩人份量的一頓晚餐連清酒及服務費約為港幣$2,800──如果點選和牛套餐價錢更貴。我們認為以食物水準及餐廳位置而言,這是出奇地昂貴的價錢。

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