餐飲

餐廳食評

Sabatini

評分

食評日期Dec 20, 2011
菜式 意大利菜
地區尖沙咀

香港, 尖沙咀, 麼地道69號帝苑酒店3樓
3/F, The Royal Garden, 69 Mody Road

地圖

概覽

午膳供應時間

星期一至五,中午12:00-下午2:30;星期六至日,上午12:00 - 下午3:00

晚膳供應時間

星期一至日,晚上6:00-11:00

服裝規定

整齊便服

訂座

Yes

自助餐

Yes

開瓶費

每瓶$500

獨立房間

2間,可容納 8-18人

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

Sabatini意大利餐廳擁有令人迷醉的浪漫氣氛,最適合兩人燭光晚餐。拱門迴廊、瓷磚地板、彩繪牆壁和天花板,融合成濃濃的意大利田園風光。餐廳的桌與桌之間保留寬敞的距離,讓客人可以舒服地聊天而不必刻意壓低聲調耳語。餐廳氣氛令人陶醉,歸功於不斷巡迴於餐廳各個角落的歌手及弦樂四重奏,為客人獻唱意大利古典歌曲和當代抒情歌。

食物

對於偏愛輕盈口感的客人,生牛肉薄切這一道前菜是絕對錯不了的選擇。佐以份量剛好的檸檬油和芝麻菜,為生牛肉增添清新感,而parmesan芝士和黑松露,更添濃郁香味。胃口比較大的客人,可以選擇非常精緻的鵝肝雙重奏:慢火水煮的版本嫩滑香濃;香煎的版本賣相極佳,中間幼滑外層香脆。佐以糖煮無花果和青蘋果中和了鵝肝濃郁口感,讓整道菜得到完美平衡。Sabatini是意粉迷的天堂,傳統和創新的烹煮方式任君選擇。例如龍蝦意大利粉伴香草油就具備了絕佳的風味和口感。份量十足的龍蝦肉跟細扁麵都煮到剛好彈牙的熟度,香草油增添了香醇口感。招牌意大利粉伴小龍蝦、蜆肉、青口蕃茄汁,採用最新鮮佐料烹煮,麵條充滿嚼勁,口感輕盈卻讓人很有滿足感。餐廳還備有一系列上等的肉類、海鮮和燒烤菜式。炭烤羊扒伴百里香、檸檬及焗烤麥片粥,雖然烤到接近五分熟,而不是我們要求的三分熟,不過由於選用了上等的優質羊肉,肉質得以保持鮮嫩,仍然是一道令人回味無窮的美味菜式。Sabatini的甜品餐車集合了各式蛋糕、忌廉和其他精緻甜品供客人挑選,必能讓嗜甜的客人感到滿足。

酒類

餐廳的酒單不僅是一份羅列酒水的清單,而是名副其實的頂級佳釀名冊。厚厚一大冊的酒單,包含了大量來自各個產區和酒莊的上等葡萄酒,要是不知從何入手,客人可以直接翻到後一頁,從較為精簡的杯裝酒單中挑選;或直接向侍應查詢,他們都能按照客人的預算、口味和食物搭配給予合適的建議。至於喜歡烈酒的客人,餐廳也有數款意大利白蘭地grappa可供選擇。

服務

提供卓越的服務水準,侍應對菜單和酒單都瞭若指撐,工作有效率、態度友善,讓人感受到他們對工作的熱忱與喜愛,營造出令人愉悅的用餐環境。

價格   $$$$$

大部分開胃菜的價格僅低於港幣$300,主菜則多半訂價港幣$500左右,因此在這裡吃一餐可能所費不菲。享用三道菜不連餐酒,每位的預算大約港幣$1,000以上,但鑑於餐廳的愉悅氣氛,食物水準極高,這樣的價錢物有所值。

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