餐飲

餐廳食評

茹絲葵

・Ruth's Chris

評分

食評日期Jul 22, 2015
撰評人
菜式 American
地區尖沙咀

香港, 尖沙咀, 尖沙咀麼地道66號尖沙咀中心1樓108至110室
Shop 108-110, 1/F, Tsim Sha Tsui Centre, 66 Mody Road, Tsim Sha Tsui

地圖

概覽

午膳供應時間

星期一至日,中午12:00 - 下午2:30

晚膳供應時間

星期一至日,下午5:30 - 晚上10:30

服裝規定

整齊便服

訂座

Yes

自助餐

No

開瓶費

每瓶HK$350

獨立房間

4間,可容納6-40人

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

雖然要經過購物中心才能進入,葵菇絲的內部仍然偌大且充滿格調。散發著美國南部的風格,裝潢帶著陽剛味十足的沙龍氛圍,有覆上木板的牆壁及深沉的豪華傢具。餐廳的餐桌間距充足,有大量橄欖綠皮革卡座,既舒適又私密。雖然餐廳應能望到維港頗佳的景色,但由於某些原因,到訪當晚餐廳以落地木簾來擋著。

食物

葵菇絲主打鮮明的美國味道。這裡讓您盡情享用令人滿足的菜式,不再注意卡路里。話雖如此,黃鰭金槍魚卻是令人驚豔、味道清新的頭盤,吞拿魚外面撒上胡椒,內裡則是俐落的生魚肉,配以濃烈的芥末醬及醃薑。這絕不會是您預期在扒房中出現的菜式,但水準卻確實頗佳。

 

最重要的牛扒能令人滿足,但未能超乎預期。美國認證的11安士牛柳品質上佳,帶有濃烈肉味,烹調亦出色。雖然盛載在鐵板中熱滋滋地送上,卻很快就冷卻起來,可能是由於牛扒的厚度。

 

配搭牛扒的伴菜炒菠菜及芝士通心粉的味道都符合預期。後面更是每一口都能品嚐到令人滿足又窩心的芝士味道。濃烈的芝士極之柔軟,配合具嚼勁的通心粉,加上面層芳香的巴馬臣芝士,完美無瑕。

 

甜品放在托盤上送到,這算不算是老派魅力則視乎個人品味。法式焦糖燉蛋有幼滑的雲呢嗱奶黃及爽脆香甜的焦糖表面,十分美味。

 

 

酒類

葵菇絲的酒單選擇充足,葡萄種類及地區選擇皆不錯,價格合理。若想嚐新,這裡也有一些頗有趣的支裝酒。雖然餐廳沒有專屬的侍酒師,但若覺得酒單不太容易明白,可以參考當中的描述,了解不同地區及葡萄的特點。

服務

葵菇絲的服務符合舒適和家常的氣氛。侍應穿上蝶形領結及圍裙,有怡人的傳統體驗。遵照美國風格,侍應通常會走到餐桌查看一餐的進度。相反,餐廳的大小及距離意味著有時難以獲得侍應的注意。

價格   $$$$$

葵菇絲帶來紮實及全面的窩心美食與服務。以這個價錢,您大概可以找到一些更為創新及刺激的食物。不過,如果您想品嚐懷舊的美國味道,這家餐廳是完美之選。

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