餐飲

餐廳食評

茹絲葵

・Ruth's Chris

評分

食評日期Feb 26, 2014
菜式 American
地區金鐘

香港, 金鐘, 金鐘金鐘道89號力寶中心地下
G/F, Lippo Centre, 89 Queensway, Admiralty

地圖

概覽

午膳供應時間

星期一至日,中午12:00 - 下午2:30

晚膳供應時間

星期一至日,下午5:30 - 晚上10:30

服裝規定

整齊便服

訂座

Yes

自助餐

Yes

開瓶費

每瓶HK$350

獨立房間

2間,可容納8-16人

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

正宗美式經典餐廳,茹絲葵牛排餐廳自1997年就一直滿足香港嗜肉的饕客。位於金鐘的力寶中心,走進餐廳感覺就像踏進時光錦囊一樣。上佳的深木傢具,棕色的皮革沙發長椅及大理石地板營造出懷舊的扒房氛圍。餐桌分隔得宜,無論是面交詳談、商務午膳還是家庭聚餐也同樣適合。

食物

茹絲葵牛排餐廳以其份量十足的穀飼USDA優質牛扒聞名。牛扒熱滋滋地送上餐桌,按照你的喜好烹調。但在品嚐這道主菜之前,我們建議預留一點空間試試同樣豐富的前菜,例如招牌的新奧爾良風格烤蝦,肥美多汁,份量恰好,且有美味而令人微醺的白汁、牛油及香蒜汁。我們點選了是日湯品,幼滑的蜆肉周打湯,聽來在寒冷的毛毛雨晚上品嚐似乎很棒。但味道卻頗為單調平板,我們希望有更多蜆肉在裡面。至於主菜,我們選擇呈大理石紋的肉眼扒及紐約客牛排,兩者皆煮至三成熟。在這間扒房,所有牛扒也原汁原味地連同大量熱滋滋的牛油送上(你可以要求不要或更多牛油)。雖然本身沒有伴菜,但由於份量十足(最小的也有八安士),簡單一點的伴菜如炒菠菜或者新鮮西蘭花已很足夠。肉眼扒每一口也併發著濃烈而油膩的牛肉味道,可是到了中段我們較喜歡紐約客牛扒的結實肉質,透過咀嚼散發出更多味道。至於甜品,華麗的甜品車推出來,為食客帶來一系列的經典美國甜品:芝士蛋糕、蘋果批、香蕉忌廉批。我們選擇了香蕉忌廉批,餐廳的份量使我們頗為驚豔;有大量鮮甜香蕉,忌廉輕盈鬆軟。餅皮可以做得更好,但這已為豐盛的一頓帶來十分滿足的結尾。

酒類

正如對扒房的預期,紅葡萄酒的選擇的確十分豐富,特別偏重波爾多莊園及價錢較為相宜的新世界蘇維翁。價格豐儉由人,支裝酒的價錢從港幣$350的普通白酒到價值港幣$25,000的 Screaming Eagle 2004蘇維翁。

服務

服務充滿魅力,不會予人壓迫感。雖然坐在房內,但要招來侍應的注意亦毫不困難。

價格   $$$$$

兩人服務的一頓連葡萄酒及服務費約為港幣$1,800,以優質扒房來說是意料之中的價錢。份量非常充足,使餐廳價錢更為超值。

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