餐飲

餐廳食評

茹絲葵

・Ruth's Chris

評分

食評日期Oct 11, 2012
菜式 American
地區金鐘

香港, 金鐘, 金鐘金鐘道89號力寶中心地下
G/F, Lippo Centre, 89 Queensway, Admiralty

地圖

概覽

午膳供應時間

星期一至日,中午12:00 - 下午2:30

晚膳供應時間

星期一至日,下午5:30 - 晚上10:30

服裝規定

整齊便服

訂座

Yes

自助餐

Yes

開瓶費

每瓶HK$350

獨立房間

2間,可容納8-16人

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

這是跨國餐飲集團茹絲葵在香港的唯一分店,選址於力寶中心,帶給客人完美無瑕的美式經典扒房氣氛。室內布置以深棕色木製家具、棕色皮革雅座及昏暗燈光呈現粗獷豪邁的男性氣概。

食物

茹絲葵不僅供應令人欣賞的優質牛扒,還有其他美味菜式。首先是茹絲葵沙律,材料包括西生菜、菠菜、紫菊苣、紅洋蔥、蘑菇、煙肉、車厘茄及蒜蓉麵包粒,再放上切得細細的炸洋蔥。蟹肉馬丁尼以新鮮的蟹肉塊拌入香醋及克里奧蛋黃醬,也是一道口味清新的前菜。龍蝦湯濃稠順滑而且帶有鹹香,非常美味,不過如果打算來一客豐盛的牛扒,這道湯可能會讓人覺得過於飽足。肉香濃郁、肉質鬆軟的榖飼美國頂級牛柳是茹絲葵的經典菜式之一,可按照客人要求烤至完美熟度,以滋滋作響的熱盤子上桌,上面放了溶化的牛油增加香味。如果你喜歡吃的是軟嫩而且偏瘦的牛扒,這道牛柳是理想之選,至於喜歡肉質肥一點的人則可以選牛仔肉眼扒,餐廳選用雪花均勻的澳洲和牛肉眼扒,入口即化。芝士菠菜是適合搭配任何菜式的最佳配菜,味道芳香可口,鹹味恰到好處。令人比較失望的是芝士焗薯仔,味道過淡,而且冷卻後凝固成一整塊,相反的是以牛油、忌廉及烤蒜粒混合的薯蓉,卻頗令人讚賞。配菜的份量相當大,足夠與其他人分享。如果不必擔心膽固醇或心臟問題,記得別錯過香濃的芝士餅,以全麥的曲奇作餅底,內餡是微甜而鬆軟的忌廉芝士,再覆以一層薄薄的忌廉,堪稱完美。

酒類

茹絲葵備有齊全的餐前酒及雞尾酒,讓客人開始用餐前享用,由侍應在桌旁服務。酒單中列出的品種均經過精心挑選,適合搭配牛扒及其他菜式,推薦的杯裝亦值得一試。

服務

茹絲葵的服務水準無懈可擊,侍應擁有專業知識能夠提供符合預期的建議,而且不會過分殷勤令人感到不快。

價格   $$$$$

二人用餐點兩份頭盤、兩份主菜,配一份配菜和一份甜品,不計飲料大約花費港幣$1,800。以餐廳供應的牛扒品質及每道菜式的平均水準來看,這樣的價格算是相當合理。

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