餐飲

餐廳食評

紅軒

・Regal Airport Hotel - Rouge

評分

食評日期Jan 08, 2013
菜式 中式 - 廣東菜
地區大嶼山

香港, 大嶼山, 赤臘角香港國際機場暢達路9號富豪機場酒店1樓
1/F, Regal Airport Hotel, 9 Cheong Tat Road, Chek Lap Kok, Hong Kong

地圖

概覽

午膳供應時間

星期一至五,上午11:00-下午3:00;星期六至日,上午9:00-晚上6:00

晚膳供應時間

星期一至日,晚上6:00-11:00

服裝規定

N/A

訂座

Yes

自助餐

No

開瓶費

每瓶HK$150

獨立房間

2間,可容納12-24人

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

位於富豪機場酒店一樓的紅軒,名稱時尚,但其實是一間典型的港式粵菜及川菜館。厚地毯印著雲的圖案,其中幾幅牆上綴以中國剪紙藝術裝飾。以黑色、紫色和紅色作主調的裝潢非常現代化。由於鄰近機場,餐廳是飛行前後的理想用餐選擇,非常適合家庭聚會和商務會議。

食物

我們點了大量的粵菜經典作開始,包括令人立時愛上的叉燒包,包的麵團厚度恰到好處 (不會太薄或太厚),既鬆軟又有嚼勁,且甜味適中,還有充足的叉燒餡料 。同樣令人印象深刻的是蒸豬肉腸粉。 比起在外面普遍吃到又厚又實的腸粉,紅軒的版本有很好的嚼勁,口感輕盈帶粘性,令人心滿意足。蝦餃恐怕是最令人失望的菜餚,餃皮缺乏彈性和口感。餃皮雖厚,卻在我們用筷子夾起時就破掉了。燒肉也令人失望,雖然豬肉肥瘦均勻,肉味香濃,若可以少一點油,皮薄一點會更出色。焗肉排雖然熱騰騰地奉桌,肉質頗嫩滑,但煮得太久。我們也嘗試了餐廳的招牌菜金華戈渣,送到桌上的是一顆顆在麵糊中的黃色小球,熱騰騰的蛋羹香甜美味,配上雲腿的咸香,十分滋味,不過這道菜比較細膩,吃的時候不太方便。紅軒也是一家川菜館,所以我們決定試試水煮魚片,但以香辣菜式來說,這道菜的味道太過溫和。最後我們點了香芒楊枝甘露,水果的份量充足,為我們的一餐帶來甜美的結尾。

酒類

葡萄酒的選擇很有限,只有一白一紅的杯裝酒供應。喝茶會是更好的主意。

服務

這裡的服務很周到,但整個用餐期間都有一位女服務員站在我們的桌子後面,令人感到有點咄咄逼人。不過員工都很熟悉菜單,並樂於為客人服務。

價格   $$$$$

考慮到其位置鄰近機場,二人用餐為港幣$600的價格非常合理,儘管食物有一點瑕疵,但仍是值得一去的化算之選。

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