餐飲

餐廳食評

RaIronMen

評分

食評日期Jan 16, 2013
撰評人
菜式 日本菜
地區銅鑼灣

香港, 銅鑼灣, 銅鑼灣新會道4號地下
G/F, 4 Sun Wui Road, Causeway Bay

地圖

概覽

午膳供應時間

星期一至日,中午12:00-下午3:00

晚膳供應時間

星期一至日,晚上 6:00 - 11:00

服裝規定

便服

訂座

No

自助餐

No

開瓶費

N/A

獨立房間

N/A

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

RaIronMen 位於銅鑼灣利園附近的一個角落,所在位置的前身是Mist拉麵店,結業後,MMM餐飲集團在此開設現代泰國菜館Sawasdelight,之後再讓位予這間全新的高級拉麵店RaIronMen。曾到此用餐的人也會記得店內精緻的空間和開放式廚房,現在的佈局也大致相同。多張桌子取代了原有的吧枱,可容納多達25人。經裝修後,店內環境更時尚:亮麗的黑色桌子配上紅色點綴元素(如印有歌舞伎演員Otani Oniji人像的紅色杯子)、能大大增加明亮感和空間感的大鏡子,還有浮世繪木版。即使隻身前來用餐也不會被忽略,因這裡備有單人專屬的特別座位。

食物

在 RaIronMen 的餐牌上可找到多達10款拉麵,包括傳統的湯底:鹽味、梅鹽、醬油和味噌。但來到這裡,當然要吃點新穎特別的,例如凱撒沙律湯底配炸雞皮,以及多款高級用料如波士頓龍蝦和鹿兒島A5和牛。此外,RaIronMen 也以自家製拉麵聞名,分為3種厚度:14號、18號和22號,數字愈大,麵條愈幼。這3種拉麵也在其位於希慎廣場的姊妹拉麵店 RaSuperMen 供應。餐牌上每款選擇也提供最相配的麵條、湯底和食材建議,客人也可根據個人喜好自由選配。

 

我們點選了其中一個創意配搭,就是加入了鹿兒島A5和牛的牛清湯拉麵。4片烤和牛雪花紋理分佈平均,肉質嫩滑,入口即溶;可惜牛清湯味道單調,加了鵝肝油後更破壞了清湯的鮮味。18號麵條較厚身,雖然煮得久了一點,但質感仍比我們預期的還要結實。我們並不特別喜歡半浸於湯中的炸麵餅,因為很快便會變糊狀和過黏。如果你愛海鮮,可試試阿拉斯加蟹腳甜粟拉麵。兩隻連蟹殼的蟹腳約如手掌般大,肉質鮮甜。雖然拉麵仍是煮得過久,但橙色湯底由豬肉和雞肉製成,又香又濃,伴以切成長片狀的烤北海道粟米,味道真是一流。追加的配料如蛋、紫菜和叉燒等可加在湯邊,而我們點選的北海道蛋由醬油醃製,再經慢煮後,蛋黃變成漂亮的橙色。甜品綠茶沒有特別之處,我們對於中間附有小冰粒感到很失望,所以當員工告訴我們這不是他們自家製時,我們一點也不意外。

酒類

RaIronMen 的酒類選擇不多,只有少量日本酒。6款瓶裝清酒價格由港幣$330至$1,280,還有一款$110的玻璃水瓶裝供選擇。此外,餐廳也有梅酒和啤酒供應,還有一些很搶眼的無酒精雞尾酒,可是我們覺得味道太甜。

服務

這兒的服務跟一般繁忙的拉麵店很不同,員工友善有禮,也很專注,樂於介紹不同的湯底,確保客人花錢也花得值得。

價格   $$$$$

以$380吃碗拉麵當然不便宜,說 RaIronMen 供應城中最貴價的拉麵絕不為過。雖然這兒的用餐體驗很不錯,但所用的食材和味道好像未能跟價錢成正比——額外點選一隻溫泉蛋要多付$20,無酒精雞尾酒平均每杯$48,一客非自家製的雪糕球也要$45。

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