餐飲

餐廳食評

・Qi House of Sichuan

評分

食評日期May 29, 2013
撰評人
菜式 中式 - 四川菜
地區灣仔

香港, 灣仔, 莊士敦道60號 J Senses 2樓12號舗
Shop 12, 2/F, J Senses, 60 Johnston Road

地圖

概覽

午膳供應時間

星期一至五,中午12:00-下午2:30

晚膳供應時間

星期一至日,晚上6:00-晚上11:00

服裝規定

N/A

訂座

Yes

自助餐

No

開瓶費

N/A

獨立房間

N/A

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

位於時髦的 J Senses 二樓, (同一棟的還有 Madam Sixty Ate 和大量價格過高的住宅單位),呇並非鄉巴子。食客從整潔的升降機直接走進餐廳燈光陰暗的部份,餐廳裝潢富熱情時尚的東方味道;牆身使用漆黑的木材,掛上腥紅的燈籠及京劇掛畫,風格獨特。

 

餐廳提供當代的中國地方菜式,強勁的酒吧音樂中混雜著20、30歲年輕客人的喧鬧聲。桌子擺放得有點太接近,房間不同的分隔屏風和角落使裡面像個迷宮似的。如果你想到外面讓濕氣袪除辣椒的熱力,跟樓下的餐廳一樣,呇也設有別緻的露台。

食物

假若你忽略了餐廳內各種視覺提示,以及它長長名字的後半部份,餐廳提供勁爆火辣的川菜;據說幾位廚師也是從城中不同的知名川菜餐廳挖角過來的。井井有條的十頁菜單註上不同類別,例如「辣」(要有心理準備)及「麻辣」(使舌頭辣得麻痺,是四川菜的經典特色)。仔細閱讀發現除了有一般的擔擔麵和蒜泥白肉外(味道非常可口,煮得恰到好處的滑溜外皮、豐厚多汁的餡料和平衡得宜的辣汁。),思鄉的美國人看到左宗棠雞甚至會大吃一驚。

 

前菜乾鹹辣椒(令人再三回味,我們急不住點了三次)和熗炒包心菜等小食是很好的開始。招牌菜口水雞(標有小型火焰圖案表示麻辣)風味和辣味十足,使我們齒頰留香;雞身已經去骨,某些食客可能很喜歡,我們比較喜歡自己啃開骨頭。免治豬肉生菜卷是正常水準,但是實在沒有必要蘸送上來的醬料,因為菜式本身已經夠鹹,幾乎有點過鹹。

 

全餐的亮點在於招牌辣椒鄧津蟹,辣度界乎痛苦與爽快之間的灰色地帶。蟹肉鮮甜不會過老,外殼出奇地軟腍,無須怎樣用蟹夾已可打開。以價錢來說食物的份量也非常足夠。我們的第二最愛的是靈感源自新彊的烤辣椒孜然羊,香氣十足,充滿辣味,但略嫌過於油膩。上海鍋巴浸海鮮濃湯有助味蕾「散熱」;卜卜脆的鍋巴完美地吸收了湯身的精華。由於吃得太飽了,我們要取消湖南湯薯麵(將來定會再來品嚐)和甜品(紅豆班戟、泡芙及雪糕)。

酒類

光顧時餐廳尚未獲發酒牌,餐廳指將會有一系列精心調製的雞尾酒。

服務

整晚由幾個不同的員工服務,很難只與一個建立友好關係,但服務整體而言很友善。不過我們覺得員工可以加強對菜單的認識和點菜時給客人更多意見,特別是食物份量方面。

價格   $$$$$

二人份量的一餐,連無酒精飲品及服務費,每人約收港幣$400。餐廳有不同菜單,且食物份量較多,建議可以與多些人一起光顧。

×