餐飲

餐廳食評

葡京日麗

・Portas do Sol

評分

食評日期Apr 30, 2014
菜式 中式 - 廣東菜
地區澳門

澳門, 澳門, 澳門葡京路2-4號葡京酒店東翼2樓
2/F East Wing, Hotel Lisboa, 2-4 Avenida de Lisboa, Macau

地圖

概覽

午膳供應時間

星期一至五,上午11:30-下午2:30;星期六至日,上午9:30-下午2:30

晚膳供應時間

星期一至日,晚上6:30-10:30

服裝規定

整齊便服

訂座

Yes

自助餐

Yes

開瓶費

每瓶MOP400

獨立房間

5間,可容納10﹣120人

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

Portas de Sol 在葡萄牙文意為「通往太陽的大門」,但是這間位於葡京酒店的粵菜餐廳與陽光或者葡萄牙並沒關係;而是供應城中最出色的點心及中菜。首次光顧的客人可能會路過賭場樓層而找不到餐廳。搭乘扶手電梯或者走上華麗的大理石長梯,就會到達看似由舞廳改裝而成的偌大中菜廳。餐廳設有光亮的水晶吊燈及簾子來迎合本地客人的要求,大部份客人也是已光顧多年的忠實顧客。良好的隔音效果營造出熱鬧的氣氛,充斥著一家大小用廣東話談天說地的聲音,就像舊時的茶樓一樣。裝潢具70年代風采,令人歡喜,使人遙想起當年人們如何一邊享受悠長的午餐及晚餐,一邊交際暢聊。

食物

點心餐單選擇不算多,但製作出色,而且包括別具創意的混合點心,例如炸雞肝及 牛油果卷,菠蘿千島醬炸蝦餃,可能引起敢於嚐新的客人的好奇心。單點餐單不但有粵式美饌,除了點心餐單外也有如上海泡飯等菜式。餐廳正門陳列著時令菜式如大閘蟹及節日餐單 ;海鮮搶盡風頭,例如以不同方式烹調的鮑魚。柚子脆皮手撕雞是餐廳其中一道招牌菜,比起單看名字有更為豐富的層次及味道。半隻外皮完美香脆的雞放在一層手撕雞及柚子上,柚子的酸味平衡了香脆雞皮的油膩--完美地結合令人有罪惡感的油膩及清甜的微酸。客人也可選擇他們喜歡的蔬菜,從菠菜、芥蘭到炒或上湯灼時令豆芽也有。另外還有一系列炒粉麵飯可供分甘同味,包括素食選擇。秘醬乾炒牛河讓客人品嚐完後有煙燻的芳香餘韻──是出色中廚的廚藝象徵,用鐵鑊炒出食材的精髓。

酒類

這裡的酒單內容豐富,正好顯出葡京酒店令人稱羨的酒窖,部份更為澳門的頂級佳釀。他們亦供應杯裝紅白酒,包括新舊世界,特別是美國、葡萄酒及法國。茶單種類繁多,從優質茗茶到普通茶品也可供點選,以配搭午市點心。

服務

服務快捷友善,侍應在替你們點菜前,會向你介紹時令精選、菜式份量及特別推介。

價格   $$$$$

餐廳出色的午餐吸引大批本地客人來品嚐新鮮點心和單點菜式,又不會花費過多。兩人份量的午餐不連酒精,加起來很快已要澳門元500。高峰時段非常繁忙,但良好的隔音效果使聊天聲音怡人而非吵耳──使人想起舊時茶樓的氣氛。

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