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餐廳食評

Pico

・Pico

評分

食評日期Jun 13, 2013
撰評人
菜式 西班牙菜
地區尖沙咀

香港, 尖沙咀, 麼地道68號帝國中心G23–G27
G23–G27, Empire Centre, 68 Mody Road

地圖

概覽

服裝規定

N/A

訂座

Yes

自助餐

No

開瓶費

N/A

獨立房間

N/A

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

廚師Jason Black 的最新餐廳位於樸實無華的尖東帝國中心,(同棟大廈的還有嘈雜的現場音樂酒吧 Sticky Fingers 和其他類似酒吧)遠離他旗下其他的餐廳 The Salted Pig 和 Shore 所在的繁華中環區。至少 Pico 可利用廣闊的行人路放置戶外餐桌。

 

我們想像如果是在沒這麼炎熱和潮濕的日子,這裡應該會是很舒適的地方,讓我們邊看著世界流轉, 邊細咬西班牙小食。餐廳內部,質樸的木材和西班牙瓷磚這些視覺元素明顯地展現餐廳的特點;西班牙火腿和西班牙陳年照片使異國風情更明顯(後者屬於其中一個老闆)。這雖然不是最具創意或者最令人難忘的裝潢,但別被外表誤導了。

食物

菜單涵蓋西班牙不同地域的菜式,除了多款廣受歡迎的傳統食物外(西班牙蛋餅、豐厚而富果仁味的西班牙火腿、炸肉球、西班牙海鮮飯),亦提供有趣的菜式讓喜歡嘗試新口味的客人選擇。

 

我們沒有點選傳統的火腿炸肉球,反而點了南瓜及果仁炸肉球,送上時非常滾熱,外層酥脆,內裡滲出南瓜的陣陣甜味和一點烤果仁的淡淡焦糖味,是很棒的前菜,而且非常配合賣相極其漂亮的白醃鯷魚沙津配烤椒、香脆的生菜及菊苣根、紅洋蔥及車厘茄。鯷魚鮮美且酸,是很棒的醒胃菜。雞肝配烘麵包則略顯失色,不太合我們的口味--雞肝太乾,呈灰色,切得也不平均,粗糙得令人失望。

 

但之後的主菜炭烤牛柳配 Cabrales 芝士則回歸水準(來自西班牙北部同名村子的幼滑芬芳的藍芝士)。芝士切成碎塊散在放牛扒的木板上,還有更多放進一個迷你鍋子中烹煮,造出像芝士火鍋般味道濃郁的牛扒蘸醬。這部份的牛肉往往為了嫩滑口感而犧牲味道,芝士的濃烈味道,特別是經過炭烤後的芝士,正好彌補了這點。最後我們品嚐了我們一向最愛的西班牙油條配黑巧克力醬,口感雖然輕盈爽脆,然而味道對我們來說太甜。

酒類

種類繁多的酒單很自然地以西班牙酒及新世界品牌為主,喜好杯中物的客人來到這裡必會非常忙碌。我們特別喜歡鮮薑汁 mojito 雞尾酒,(由餐廳經理及合夥人 Jose Luis Benjumeda 秘方調製)雖然不是特別富西班牙風味,但其辛辣味道及清新的結尾令人難忘。

服務

這裡的員工都非常慇勤,無論是廚師還是侍應,似乎都希望你能盡情享受美食。在其他餐廳我們經常看到員工欠缺熱誠,但在這裡,員工對於食物和酒類也充滿熱誠。

價格   $$$$$

兩人份量的晚餐連兩杯雞尾酒或一瓶酒,價錢約為每位港幣$400。這裡的食物份量剛好,價錢合理,食物質素亦令人驚喜滿意。

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