餐飲

餐廳食評

Okra Hong Kong

評分

食評日期Mar 03, 2016
撰評人
菜式 日本菜
地區西區

香港, 西區, 西環皇后大道西110號地下

地圖

概覽

服裝規定

便服

訂座

Yes

自助餐

No

開瓶費

N/A

獨立房間

N/A

接受信用卡

Yes

吸煙區

沒有

食評

環境

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Okra 落戶西營盤,剛好落在餐廳密集的荷里活道與堅尼地城之間。招牌採用霓虹光在較暗的地區也看到餐廳所在。餐廳用上大量的灰色為主調,加上小地磚拼湊成簡約裝潢。修長的餐廳空間一邊是倘大的開放式廚房,讓客人可觀看主廚 Max Levy 為客人準備菜式,同時跟主廚直接交流。餐廳滿座的時候座位比較擠逼,跟鄰座的客人距離甚近。

食物

不要被餐廳名字誤導,餐牌上並沒有秋葵在內,但喜愛海鮮的朋友將不會失望而回。頭盤之一的 “Bafuni” (馬糞海膽) and smoked anchovies 以軟滑的海膽配以軟嫩的鯷魚柳及切成幼條的豆腐。入口鮮味十足,加上佛手柑提鮮。 更是美味。烤鮟鱇魚肝配以甜薯片,豐腴的油脂跟甜薯配搭得宜,也不絕肥膩。

articleokrachickenburi.jpgChicken-fried buri 是以炸雞的方式炮製鰤魚。外層香脆可口而金黃,醬汁酸香中帶清新的蘿蔔茸,有助清除油膩。

articleokrapastrami.jpgKanzuri pastrami 取牛肉近腰部的肉,加入酸梅清湯慢煮而成。肉質嫩而香滑。別忘了寫在牆上的簡單菜譜,是時令菜式也不定時轉換。其中的鰻魚飯更是一絕,鍋邊的飯粒變得香脆,而中間得飯粒顆顆軟嫩可口,而鰻魚也是豐腴中帶炭烤焦香。

酒類

Okra 供應的菜式清新可人,配合白酒甚是適合,但日本清酒的選擇菜式餐廳首選。我們特意選了 Sohomare Kimoto Tokubetsu Honjozo, 酒液乾身而味道清新,適合配搭頭盤與沙律等冷盤與前菜。Kaze No Mori Nama Akitsuho Muroka Nama Genshu Junmai 選用特別的米粒品種,名叫Akitsuho, 釀製出來的酒液清新中帶青竹與柚子皮的鮮香,配合鮟鱇魚肝及鰻魚飯等菜式更是適合。所有清酒均以100 毫升的小杯奉客。 

服務

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到訪Okra 也不是致電訂座一般的簡單。首先客人需要已電郵訂座。訂座只限首輪用餐時段(6pm-8pm)。訂座的客人同時只能夠點選由主廚點選是日精選菜式,不設單點菜式,也必須在8時前交枱。餐廳於8:30pm 將開放予不訂位的客人,屆時將不設特定菜單,只有單點菜式可供選擇。入座限制頗多,但餐廳在實行方面倒是頗有困難。當客人不能及時交枱,我們需要多等30分鐘才能入座。侍者對餐牌上的一切瞭如指掌,由食材來源以至菜式炮製的方法。餐廳面積不大,但偶爾也會感到人手不夠,但服務確是親切友善。

 

價格   $$$$$

二人晚餐連一杯清酒合算為HK$1,200。 餐廳菜式製作認真而精彩的運用時令食材。唯服務於預訂手續還需要改進。

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