餐飲

餐廳食評

・Mizumi

評分

食評日期Mar 18, 2014
菜式 日本菜
地區澳門

澳門, 澳門, 永利澳門酒店澳門外港填海區仙德麗街
G/F, Wynn Macau, Rua Cidade de Sintra, Nape

地圖

概覽

午膳供應時間

不設午市

晚膳供應時間

星期三至一,晚上5:30-11:30

服裝規定

整齊便服

訂座

Yes

自助餐

No

開瓶費

不設自攜

獨立房間

2間,可容納2-8人

接受信用卡

No

吸煙區

No

食評

環境

甫走進泓日本料理,餐廳裝潢似乎走簡約路線,以日式室外裝潢為靈感。入口走廊上鋪著石塊,我們要迂迴地穿過大型的清酒木鼓才能走進主用餐區。主用餐區以大型深色木橫樑點綴天花板,並用長繩綁在一起;地毯與天花板遙相呼應。餐廳左面有壽司吧及兩位、四位及八位用的餐桌。餐廳右方窗戶外是漂亮的景觀花園,透過花園可以望到酒店泳池。餐廳氣氛舒適而且富恰好的日本風格。

食物

餐廳食物地道,調味普遍得宜。我們以壽司盛合來開始一頓。餐廳選用最新鮮的魚類,配搭壽司飯,完美地反映海鮮的上佳質素。壽司拼盤恰如其份地以室溫送上,是當晚的亮點所在。我們還品嚐了侍應推介的油甘魚薄片。菜式酸辣,但是同樣選用新鮮的油甘魚薄片,使味道全面昇華。我們欲試餐廳的爐端燒及鐵板燒質素如何,於是點選了銀鱈西京燒及燒牛舌。鐵板燒過的牛舌甘香美味,符合我們的期望。另一方面,爐端燒的銀鱈西京燒卻有點煮得過熟,肉質沒有我們預期般的脆薄。我們還品嚐了兩塊份量極少的魚片,裡面卻有數條魚骨。我們以和牛稻庭烏冬完結一頓,最後證明了是明智的選擇。烏冬麵條幼身而細滑,連同多塊幾乎全生的和牛片送上,放在熱湯上烹調。菜式份量十足,為這頓提供溫暖而美味的結尾。

酒類

泓日本料理的酒單極為廣泛,包括多款來自不同地區、不同價位的佳釀。由於我們在品嚐日本菜,我們相信配搭餐廳的清酒會是最佳之選,300毫升裝出人意表地只需澳門元$198。 大部份清酒的定價也比其他高級餐廳較低,然而我們點選的瓶裝清酒確實物有所值。

服務

服務未至於從頭到尾都無懈可擊,但整體來說仍算令人滿意,是不錯的體驗。侍應能夠向我們推介菜式,幾乎立即地更正上錯了的菜式。我們留意到我們的茶杯和清酒酒杯數次空空如也,要請侍應替我們添飲。整體來說,服務坦誠友善;但他們可以更加注重細節,確保可達到客人的所有要求。

價格   $$$$$

兩人份量的豐足一餐,連餐廳清酒,價錢約為澳門元$1,800。考慮到餐廳有新鮮的食材和寧靜的氣氛,我們認為是物有所值。

×