餐飲

餐廳食評

・Naam

評分

食評日期Sep 05, 2012
菜式 泰國菜
地區澳門

澳門, 澳門, 澳門友誼大馬路 956-1110 號金麗華酒店渡假村
The Resort, Grand Lapa, 956-1110 Avenida da Amizade, Macau

地圖

概覽

午膳供應時間

星期一至日 中午12:00-下午2:30 pm

晚膳供應時間

星期一至日 晚上6:30 - 10:30

服裝規定

整齊便服

訂座

Yes

自助餐

No

開瓶費

每瓶 MOP250

獨立房間

N/A

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

濫位於金麗華酒店的後面,在一個距離很短路程,樓底較矮,並在設置了健身房,以及歷久彌新的熱帶風情游泳池的特殊建築內。餐廳設有木製天花板,乍看之下有股鄉村氣息,但加上瓷磚地板,令噪音水平大大提高。用餐室的中央雖然設有一個大型水池,但喋喋不休的聲浪幾乎完全蓋過了流水聲。餐廳緊貼游泳池的一側,是暢泳後作小休和順便來一道泰國餐的完美地點。環境充滿家庭氣氛,可能是因為處於酒店的度假村一隅。

食物

若面對選擇豐富的頭盤感到難以取捨,餐廳可讓客人自選三至四款前菜組合成拼盤。第一道菜香茅烤雞肉串通常是可靠之選,但灑在上面的香茅碎片卻像刀鋒一樣。雞肉頗有鮮味但太乾,需慢慢咀嚼,令這道菜打了折扣,可以考慮其他選擇。我們較欣賞在一旁熱騰騰的沙嗲醬,濃郁且充滿椰汁的香味,不過要是多點酸辣的調味會更好。青檸汁烤牛肉沙律較為出色,牛肉嫩滑,份量大小怡到好處。調味尚可,但仍屬太淡,若除青蔥外多放一點鮮青檸和生紅蔥,風味定會更佳。青木瓜沙律偏甜,伴隨的雞肉串亦如是。主菜方面,辣汁燒豬頸肉沙律烹調得不太均勻,味道同樣太甜。屬於招牌菜的泰式香草辣蒜蓉青檸蒸魚更加叫人失望,香草的味道過重,蓋過了了蒸得火喉不俗的鮮魚的味道。金不換鴨肉咖哩則較為成功,肉質鮮明,配上一大碗白飯奉桌。因醬汁加入了鮮水果如葡萄、荔枝等一同烹調,所以咖哩感覺較甜。整體來看,我們覺得食物水準略有不足,調味不夠且太過保守,缺少了傳統泰國美食的複雜性及平衡。

 

酒類

濫有令人驚訝的按杯點葡萄酒單,共有接近12個選擇,可惜未見有特出的佳釀。選瓶裝的葡萄酒為佳,選擇由售價澳門幣170的葡萄牙Vinho,到澳門幣2,800 的意大利產 chardonnary 都一概齊備。 Dr. Loosen riesling 適合配搭甜的菜餚;而 Thaijito,是一款以湄公河威士忌調製的mojito 雞尾酒,但可以叫職員放少一點糖漿。

服務

工作人員的服務整體都令人滿意,略嫌有時會馬虎了事。侍應生對餐廳的菜單有基本的認識,但未至於深入了解。服務團隊較小,意味著在餐廳繁忙時,頗難引起別人的注意。

價格   $$$$$

兩人飽頓一餐連葡萄酒和雞尾酒各一杯,約需澳門幣1,500,雖然是在一個豪華度假村內,但我們覺得以這樣的價格,餐廳的執行水準仍有改善空間。 

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