餐飲

餐廳食評

Mr & Mrs Fox

評分

食評日期Oct 01, 2015
撰評人
菜式 國際菜
地區鰂魚涌

香港, 鰂魚涌, 糖廠街23號

地圖

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Mr & Mrs Fox

概覽

午膳供應時間

星期一至日, 12:00pm–3:00pm

晚膳供應時間

星期一至日, 6:00pm–10:00pm

服裝規定

N/A

訂座

Yes

自助餐

No

開瓶費

每瓶HK$300

獨立房間

1間,可容納最多24人

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

Bibo 以後我們再也沒遇見一家特別主義餐廳背後故事的餐廳, 直至Mr & Mrs Fox 的出現。故事講述狐狸先生及太太醉心美食,遊歷全世界後回港開設餐廳, 供應在遊歷時嘗試既新奇又好吃的菜式。餐廳落戶在太古坊內,處於全新商務式住宅地下三層的位置。裝修既富現代工業色彩,也加入傳統英式紳士書室的雅致風格。地下酒吧運用大量金屬,水泥,雲石,既泥磚等的裝飾。上面樓層的主用餐區選用柔和的皮革沙發與深色木製地班。頂樓的私人用餐區極富創意,入口只以鋼琴音鍵控制, 更見設計中的心思。

食物

先前在同一集團旗下的 Café Gray Deluxe 工作的廚師 Joey Sergentakis 現為 Mr & Mrs Fox 主廚, 並為餐廳帶來國際美食特色, 例如綠咖哩煮青口,印度式烤魷魚配薄荷石榴乳酪醬等等。頭盤先點選醃製北海道帶子與鮮蠔 味道酸香細緻。全靠主廚用上西瓜,柚子與馬來酸柑果汁,混合成開胃醬汁。海鮮吧的各式海鮮也是餐廳的招牌推介之一。(我們品嘗的三款生蠔:Pacific, Fine de Claire no. 4, 及Normandy No. 3,全部都開得好而質優而味美)。 

Rangers Valley Black Market Angus beef 同樣為餐廳推介, 但我們發現點選的牛排欠缺其獨特的肉香, 肉汁也沒達到熟成程度能帶來的一貫豐盈程度, 反而肉質則是過份的鬆散。我們特別的喜歡紅茶煙燻走地雞配蘋果與小椰菜, 是眾多主菜中最出色的一款, 紅茶的微微的甘澀令肉香發揮的更淋漓盡致, 肉嫩而令人回味的茶香還帶有點點中國煙燻菜式的獨特風味。

甜品方面以香蕉焗雪山最受歡迎, 而我們點的 72 Araguani 朱古力梳乎厘做得輕身細緻,伴吃得熱情果醬汁酸甜適中,剛好中和了可可的濃郁與甜膩之感。

酒類

無論是餐酒,手工啤酒還是雞尾酒, 酒品愛好者也不愁這裡的選擇不夠多。本地即倒的啤酒包括Young Master Ales,即倒的方式也包括兩款餐酒。杯裝的酒類價格相宜,由HK$70起。 酒單上的選擇與價格合理。愛酒之人可於樓上酒窖點選更多酒類選擇。Cocktail Almanac 是有趣的讀物,尤其是特愛琴酒的朋友更會覺得選擇豐富, 例如 Ransom Old Tom artisanal gin 配湯力水更是一絕。

服務

餐廳服務友善,服務員對餐廳繁多的菜式了解深入。雖然其中一名服務員沒為我們解釋端上餐桌的鮮蠔品種與來源地,但其後隨意找來另一個服務員卻能完全解釋及解答任何疑問。服務員訓練有素,應記一功。

價格   $$$$$

兩人在Mr & Mrs Fox 晚餐連服務費每位HK$500 至600元,餐廳環境,食物質素與服務質素也平均。

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