餐飲

餐廳食評

莫爾頓扒房

・Morton's of Chicago

評分

食評日期Feb 17, 2014
菜式 美國菜
地區尖沙咀

香港, 尖沙咀, 彌敦道20號喜來登酒店4樓
4/F, Sheraton Hotel, 20 Nathan Road, Tsim Sha Tsui

地圖

概覽

晚膳供應時間

星期一至六,下午5:30-晚上11:00;星期日,下午5:00-晚上10:00

服裝規定

整齊便服

訂座

Yes

自助餐

Yes

開瓶費

HKD$300

獨立房間

1 房間, 10- 14 人

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

經過喜來登酒店大堂,走進 Morton’s 就像進入了劇集廣告狂人的世界:室內燈光陰暗,運用深色木材及白色桌布,牆上掛著名人享用著牛扒的連框相片。侍應穿著正式的白色制服,推著放滿牛肉及份量十足的生猛龍蝦的餐車,靜靜地穿梭在厚厚的地毯。若然不是因為維港的開揚景色,食客可能誤以為置身曼克頓市中心。

食物

當晚食物的水準極為出色:選用新鮮優質食材烹調成完美的美食,直截了當,不會裝模作樣。我們第一道菜是供兩位用的 Morton’s 頂級海鮮冷盤,我們建議客人也可以點這道菜開始一頓。一整座的緬因龍蝦、珍寶蝦雞尾酒、珍寶蟹肉、半殼生蠔及阿拉斯加皇帝蟹腳。每種食材也極為出色,然而皇帝蟹腳的濃度和味道無疑是亮點。接下來是牛扒的時間。我們點了印第安肉眼扒和六安士的菲力牛柳扒。我們通常不會點印第安肉眼扒,但我們的侍應向我們推薦,所以我們很高興地聽從了他的建議。份量十足的牛扒整晚浸在頗為芳醇的多種印第安香料中醃製,出來是一塊烹調至完美無瑕的三成熟牛扒帶有濃郁風味。牛柳直接放在一大塊白色的碟子上顯得有點單調,不過味道豐富,如牛油般細嫩。雖然我們當時已頗飽,但我們亦不能抗拒 Morton's 的「傳奇熱巧克力蛋糕」,雖然現在可以在很多地方找到,我們不得不承認這款特別的流心巧克力蛋糕非常美味,熱騰騰的流心內部與一球雲呢拿雪糕配搭得宜。不過由於味道非常濃,我們只吃得下一半。

酒類

Morton’s 葡萄酒酒單種類繁多,我們的侍應對於葡萄酒認識極為豐富,樂於作出推薦。特別值得一提的是酒身圓潤的多款美國紅酒,不過杯裝葡萄酒的價錢則過於昂貴。

服務

Morton’s 的服務是我們在香港體驗過的最佳服務之一。員工極為專業,展現了美式服務的極致水準--友善、溫暖、從容不迫。我們唯一的抱怨是:如果你趕時間這裡則不太適合,因為單單是介紹肉類餐車已需要一段時間。

價格   $$$$$

雖然有迷人的景致,美食和極佳的服務,我們仍然視 Morton’s 為價錢昂貴,肯定是特殊場合才來的餐廳。

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