餐飲

餐廳食評

味樂

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評分

食評日期Nov 23, 2010
菜式 法國菜
地區灣仔

香港, 灣仔, 灣仔灣仔道199號天輝中心6樓
6/F Tiffan Tower, 199 Wan Chai Road, Wan Chai.

地圖

概覽

晚膳供應時間

星期一至六,晚上7:00-11:00

服裝規定

整齊便服

訂座

Yes

自助餐

No

開瓶費

HK$200/bottle

獨立房間

1間,可容納8-10人

接受信用卡

No

吸煙區

No

食評

環境

味樂是一間座落於灣仔的法國餐廳,細緻的用膳區差不多以20塊梳妝鏡來裝飾。由行政總廚Jeremy Biasiol 主理的開放式廚房能夠清楚看見整個用膳區,方便廚師因應饕客的進食速度而烹調菜式。以湯匙排列而成的屏風、玻璃鏡藝術裝飾和淺藍色絲絨餐椅,令餐廳更富魅力。餐廳更有細小的獨立房間,最適合舉行私人派對。

食物

味樂提供兩款餐牌,一款是由行政總廚Jeremy Biasio 主理的招牌菜式,而另一款則包羅各款當造菜餚。我們貪心地想品嚐廚師的所有手藝,所以各點一款。整體而言,我們十分享受這頓晚餐,但部份菜式若能再稍加調味,便更令人食指大動。頭盤北海道帶子玉米燴飯可再加添香醋;洋菜和香菜湯則欠缺了鮮奶油;而紅酒乳鴿的紅酒味不夠濃郁。然而,並非所有菜式都調味不足,慢煮雞蛋配薯餅乾及煙肉汁能滿足一眾喜歡吃早餐的食客。主菜油封鯖魚配法式番茄醬、羅勒及橄欖,既美味又清新,令人吃得開懷。我們亦十分喜歡那道用大量紅酒醃製的野味,配以朱古力醬汁和甜南瓜及栗子蓉,中和酒味。最令人失望是味道偏淡的蘋果焦糖軟心蛋糕伴焦糖雪糕;以芝士拼盤或四式檸檬蛋糕杯為晚餐作結,會是更好的選擇。

酒類

餐廳供應法國餐酒,但種類不多,只有三白四紅作選擇,而且不可以按杯單點。如果閣下對美酒要求高,我們建議你自攜餐酒,開瓶費為HK$200。

服務

服務員受過專業訓練,非常細心,會盡量配合食客的要求,替換套餐上的菜式。他們對食材的特性瞭若指掌,並且相當關心食客碗碟的潔淨度,服務一絲不苛。

價格   $$$$$

五道菜式套餐收費HK$598,六道菜式則HK$698。時令的試菜餐亦有兩種價錢,六道菜HK$898,八道菜式價錢HK$1,198。菜式分量頗多,服務水準高,環境亦十分優雅,所以價錢收費合理。

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