餐飲

餐廳食評

松菱

・Matsubishi

評分

食評日期Jan 23, 2014
菜式 日本菜
地區灣仔

香港, 灣仔, 港灣道會展商場3樓
3/F Convention Plaza, Harbour Road

地圖

概覽

午膳供應時間

星期一至日,中午12:00-下午3:00

晚膳供應時間

星期一至日,晚上6:00-11:00

服裝規定

整齊便服

訂座

Yes

自助餐

No

開瓶費

每瓶$200

獨立房間

6間,可容納4-20人

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

座落灣仔海旁香港萬麗海景酒店,松菱日本料理是香港著名的日本菜餐廳。進入餐廳後會看見一道長長走廊,充滿日本風格,兩旁是黑色大理石和木材。餐廳外圍分佈著私人房間和鐵板燒桌子,而主用餐區則有大型鐵板燒爐桌,能夠坐下約三十人,窗旁和餐廳後方則放有普通餐桌。裝潢的焦點在於自然木材和石頭,明顯整間餐廳都有運用到石板、大理石和木材元素。餐廳氣氛在當晚顯得舒適寧靜。

食物

以其繁多的鐵板燒選擇和日式烹調技藝聞名,松菱日本料理不單提供晚餐,還有烹調表演。餐廳大部份座椅也是圍繞著鐵板燒爐,廚師自然成為當晚表演的焦點所在。鐵板燒套餐是超值之選,食物包羅萬有,包括烤蝦、帶子或燒鰻、烤牛肉、炒蔬菜、炒飯或麵、味噌湯、沙津及時令水果。技藝超凡的鐵板燒師傅送上每道菜式,除了沙津、味噌湯和時令水果。我們決定點選烤帶子及鰻魚。帶子烹調得完美無瑕,甫咬下去就感覺到濕潤細嫩。海鰻燒製需時,不過確實非常美味。洋蔥牛肉捲味道平衡得宜,非常適合用來配搭接下來的炒飯和湯。 除了鐵板燒套餐之外,我們還品嚐了松菱的多款刺身。刺身拼盤真正顯示出餐廳對於新鮮食材的專注。最佳部位的三文魚、鮮蝦、黃鰭吞拿魚、鯖魚、八爪魚及海膽下面放著壽司飯和份量十足的芥辣。整體而言,食物調味得宜,味道一流。

酒類

由於松菱位於萬麗海景酒店,所以酒單十分詳盡,有來自多個地區的不同葡萄酒,價錢從港幣$400到港幣$42,000不等。這間日本餐廳酒品的主要焦點,一定是選擇繁多的清酒,支裝價錢從港幣$200至港幣$1,800也有。我們點選的熱 Hinode Kuraroman 清酒以烤盤保持熱度,完美配合我們豐富的九道菜式套餐。

服務

松菱的服務由始至終都令人稱心滿意。我們坐在餐廳半私密的區域,因此有時難以獲得侍應的注意,但是他們對於任何要求也總是彬彬有禮。至於菜式和食材解釋方面,餐廳似乎有所欠奉,因為廚師忙著烹調,沒有太多時間解釋每道菜式。總括而論,服務良好,沒有太多可以投訴的地方。

價格   $$$$$

兩人份量的飽足一餐連清酒,價錢約為港幣$1,500。氣氛怡人加上味道出色的鐵板燒,松菱證明了為什麼雖然鐵板燒界有眾多後起之秀,但餐廳仍能屹立不倒,保持人氣餐廳的地位。

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