餐飲

餐廳食評

爐峰酒家

評分

食評日期Aug 11, 2017
撰評人
菜式 廣東菜
地區山頂

香港, 山頂, 凌霄閣2-3 樓 3A-B 舖

地圖

概覽

服裝規定

N/A

訂座

Yes

自助餐

No

開瓶費

每瓶 HK$200

獨立房間

1 間能容納 16 人的私人包廂

接受信用卡

No

吸煙區

No

食評

環境

爐峰酒家在裝潢上花了不少功夫,一派老香港的韻味,在老式鐵閘、霓虹燈牌、磚砌地板與木製長樓梯等等都讓客人感到有如走進老酒家一般。

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餐桌之間的空間感十足,樓上靠近窗戶的位置能看到維多利亞港的景色,也是大部分客人預定時必須交待預留的位置。同樣為三樓的沙發雅座雖然沒有景色相配,但空間感與隱私度甚高,也是十分受客人歡迎的位置。

食物

餐廳作為粵菜食府,菜單就是百分百的廣東精品,晚市亦供應廣東點心。筍尖鮮蝦餃精緻而質素高,餃皮剔透而餡料蝦肉鮮甜,也有筍尖提鮮。

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一系列「老香港菜式」選擇落在菜單最後一頁,建議客人點選其中不少坊間不常見的菜式,其中包括炸子雞及蝦子柚皮。炸子雞外脆內軟,肉質尤其的佳,但醃料的味道太濃,鹹味也太強。蝦子柚皮同樣也是過鹹,加上質感爛而不酥,叫人有點失望。

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欖仁大良炒鮮奶做得好的餐廳沒幾號,在爐峰酒家的版本夠滑溜而輕盈,下飯也夠好的。懷舊咕嚕肉色澤鮮紅而甜酸味道平衡得宜,但上桌時的溫度不夠熱,醬汁也令肉塊的外層變軟,是美中不足的地方。

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菜蔬質素不錯,薑汁炒芥蘭用上芥蘭苗,脆嫩中保持翠綠,火候夠而保持生薑辛辣,肉絲兩面黃麵條比一般的細,炸得脆身而肉絲醬汁也夠熱,味道也調得不錯。

酒類

爐峰的飲品選擇就在菜單的後方,啤酒與雞尾酒的款式由幾款,餐廳同時供應來自中國的酒類與烈酒。餐廳供應的餐酒選擇不多,但勝在每一款都有杯裝與瓶裝可供點選。

服務

爐峰酒家的服務質素參差。我們到達的時候才發現早前為我們訂下的位置原來沒有預訂。餐廳團隊服務是勤快,但偶爾感覺速度是有點急速。

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菜單講解方面團隊不是太熱衷,對菜單上的認知也未夠充足。餐廳上菜的速度也不是太平均,在繁忙的用餐時段等候菜式時間由數分鐘到半小時不等。

價格   $$$$$

二人晚餐連熱茶合算為 HK$1,000。爐峰帶領到訪的客人走進懷舊的餐廳氣氛,但飲食上的選擇則尚有改進的空間。

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