餐飲

餐廳食評

隆濤院

・Loong Toh Yuen

評分

食評日期Jan 22, 2013
菜式 中式 - 廣東菜
地區尖沙咀

香港, 尖沙咀, 廣東道2A號「1881」海利公館花園樓層
Garden Level, Hullett House, 1881 Heritage, 2A Canton Road

地圖

概覽

午膳供應時間

星期一至五,中午12:00-下午3:30;星期六至日,上午11:00-下午3:30

晚膳供應時間

星期一至日,晚上6:00-11:30

服裝規定

整齊便服

訂座

Yes

自助餐

No

開瓶費

每瓶$350-$500

獨立房間

2間,可容納24-40人

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

坐落於經活化又精緻的前水警總部酒店,一路步進隆濤院的景觀迷人,結合了殖民地文化遺產的魅力和 Aqua 集團獨特的時尚觸角。至於餐廳的室內,Aqua 則用上比之其它中菜餐廳較內斂的設計,一如酒店內其它傢俱:桌子上簡單地鋪上潔白的枱布,配上傳統的木製椅子,最耀眼的元素是背後發光的格子屏風幕鑲板。缺少了像胡同般的美景,餐廳的環境似乎相當平凡。若你不習慣家庭式的用餐環境,注意這裡總會有些小孩的喧鬧聲。

食物

雖然每道菜都賣相華麗,但隆濤院的食物大多調味偏重,烹調技巧未夠完善。普洱大連鮑放在白色碟上,造型優雅,伴隨木耳香菇加添了樸實的味道,與鮑魚的配搭一流。雖然迷你的鵪鶉蛋很吸引,但吃完後的咸味充斥口腔內。 我們很喜歡切片去骨乳鴿加上雲腿、冬菇及冬筍的“小鳳凰”,香氣遼人且賣相精緻,乳鴿肉和蔬菜排放得像小鳥的翅膀,以一片片甘香的雲腿作鳥兒尾巴上的羽毛。煎蛋白蟹肉及蟹籽令人失望,我們本來期望這些材料能展示出粵菜清新的一面,但調味太濃,蓋過了食材的味道。三蝦炒飯的味道最為平衡完美,非常出色。甜品令人滿意,鋪在一片綠葉上,精美得像藝術品一樣,擂沙湯丸溫熱又煙韌,楊枝甘露比平常多一點澀味,味道清爽宜人。

酒類

酒單並沒有提供太多價格相宜的選擇,只有六款杯裝葡萄酒,不過昂貴的瓶裝酒至少包括了一些令人著目的法國的名牌。這裡亦有少量的中國黃酒供應。

茶的種類以高級中國餐館來說選擇較少,沒有特別的茶單,普通菊花茶葉也要收取較高的價格。

服務

服務相當完善,只是有一些小瑕疵 - 有一道菜忘記入單,但員工有馬上補救錯誤。我們很欣賞服務員的主動性,服務亦很親切,令人感到溫暖。

價格   $$$$$

二人晚餐連每位一杯葡萄酒紉需港幣$1,400,隆濤院的收費並不便宜,但這個價格已包括了一流文化遺產背景在內。

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