餐飲

餐廳食評

Libertine

・Libertine

評分

食評日期Feb 08, 2012
菜式 法國菜
地區中環

香港, 中環, 中環鴨巴甸街26號
26 Aberdeen Street, Central

地圖

概覽

營業時間

星期一至五,上午8:00-深夜﹔ 星期六至日,上午9:00-深夜

服裝規定

便服

訂座

No

自助餐

No

開瓶費

N/A

獨立房間

N/A

接受信用卡

No

吸煙區

No

食評

環境

Libertine 位於鴨巴甸街,就在別具一格的前已婚警察宿舍對面。餐廳外有一餐小小的用餐地方,配上了鴨巴甸街的寧靜,應是中環僅存能給你這種享受的地方。餐廳的裝潢也令人感到窩心:典型的小餐館佈置,配以瓷磚地板﹑天花板垂下來的風扇﹑長長的吧檯及紅色長椅。檯與檯之間有著一定距離,而且餐廳有著高樓底的設計。在香港很難找到一處像 Libertine 般空氣流通,給人寬敞舒適之感。碩果僅存的,唯獨中環這地方。

食物

Libertine 餐牌上的菜色是頗常見的,如有生蠔﹑肝醬和肉醬﹑法式洛林鹹派(用芝士和腌肉造成的派餅)﹑青口配薯條及牛排配薯條等等。我們先點了一個洋蔥湯和生牛肉作頭盤。生牛肉上配了一隻生雞蛋,這是一般常見的做法,但是那隻雞蛋太大了,令到生牛肉的質感變得太濕。雖然味道仍是不錯(口感改善就更好),但換上一隻鵪鶉蛋應會與牛肉更合比例。洋蔥湯的味道一般,可能很快你就會忘記了這湯的味道。之後我們則叫了烤三文魚及牛排配薯條,點了三至四成熟。但可惜兩種含有豐富蛋白質的主菜都煮得太老。三文魚雖然調味得相當不俗,但略嫌太乾身;三文魚的一邊配上了奶油波菜,味道很好;而另外還有酸忌廉作伴,但可惜味道稍為太強烈。我們比較推薦伴著牛排幼長而又熱哄哄的薯條。可是當我們發現牛排煎得太老,要求換上另外一碟作代替;新的牛排依然煎得太老,是五成熟,而非我們要的約三至四成熟,而且薯條都凍了,令我們十分失望。廚房並沒有為我們炸過一盤新的薯條,就只有把舊的薯條換個新碟送上來。終於來到甜品,我們點了一個心太軟,仍是預期之內,還是焗得太久,就算伴了很多忌廉來吃也救不了這心太軟。

酒類

我們到訪Libertine 的時候還是沒有酒牌的,因此並沒有酒供應。

 

服務

餐廳的面積可算是相當大,但人流很少。整間餐廳只得兩個服務員:一位女服務員與經理。雖然只有兩個人,本身其實不成問題,但是我對他們兩人的工作態度和對食物的認知感到很疑惑。我們問及女服務員的牛排是從哪裡來貨的(答道「法國」)﹑肝醬和肉醬是否自家製的(應道「是」),可是經理答的版本卻完全不一樣,如牛排其實是從美國來貨的﹑肝醬和肉醬從法國帶回來,這麼大的出入令我們感到困惑。從這點就可看得出餘下整晚的服務態度:有熱誠,但又對食材一知半解。而且其態度可謂「一時一樣」,一時又為著煎得太老的牛排不斷道歉,又給我們打個九折;但轉個頭來又不會給我們添水,就算連在吃心太軟的時候,檯上仍是沒有清走主菜的盤子;我們還可以邊看著盤上叮剩的茄汁和蛋黃醬,邊享用甜點。

 

 

價格   $$$$$

兩人點了三道菜,共享了一個甜點,消費差不多要$900,在蘇豪區這一帶的消費來說尚算合理。

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