餐飲

餐廳食評

芭朗瑪

・La Paloma

評分

食評日期Apr 03, 2014
菜式 西班牙菜
地區澳門

澳門, 澳門, 澳門西灣民國大馬路聖地牙哥古堡酒店2樓
Avenida da Republica, Fortleza de Sao Tiagoda Barra, Macau

地圖

概覽

午膳供應時間

星期一至日,中午12:00-下午2:30

晚膳供應時間

星期一至日,晚上6:30-10:30

服裝規定

整齊便服

訂座

Yes

自助餐

No

開瓶費

MOP400/bottle

獨立房間

N/A

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

La Paloma 位處典雅的 Pousada de Sao Tiago 酒店;本來是17世紀初葡萄牙人建造的一座要塞。這間經典的餐廳帶有80年代的懷舊氣息,La Paloma 是一間古雅而舒適的餐廳,精緻的水晶玻璃和略為陳舊的 Christofle 餐具放在沉甸甸的木桌上。大型玻璃窗讓你可以眺望澳門繁華賭場以外的一面,寫意的露台是拿著餐前酒觀看夕陽西沉的理想地點。

食物

La Paloma 提供帶有一絲澳門味道的傳統西班牙菜。多款 tapas 及廚師餐單組成意料之內的餐單選擇。份量十足,很容易可以共享。精緻的 pata negra 黑毛腿配蕃茄麵包及 D.O. Arbequina 油是一道經典的菜式,這個版本並不令人失望。美麗地手切而成的黑毛腿蓋著整個大碟子,再配以放上新鮮蕃茄蓉的自家製麵包。脆爽嫩豬肉配蘋果 compote、烤蕃茄及薯仔盡顯了 La Paloma 的風格。兩大片豬肉加上爽脆的外皮,以其芳香來吸引你。只要咬一口,就可以感覺到豬肉調味精準,沒有一絲乾澀。手切薯仔可看到主廚和食物之間的聯繫,乾烤蕃茄為這道菜式增加濃味。炒 Torrijas 鮮奶麵包則是一道美味的甜品;兩大塊麵包炸至脆爽的金黃色,再灑上肉桂,是一道舊式甜品。 配合輕盈的自家製雲呢拿雪糕,絕對是一道值得──雖然不太願意地──分享的甜品。

酒類

內容豐富的葡萄酒單多為西班牙和葡萄牙葡萄酒,可惜沒有杯裝紅酒供應。寬頸玻璃瓶裝及價錢合理的年份酒讓食客可以品嚐多於一個區域的葡萄酒,而知識豐富的侍酒師會引導你選擇葡萄酒來配搭你的一餐。

服務

侍應服務慇勤,對於餐單知道豐富,齊心合力使客人滿意。所有菜式也經過介紹,而且也會注意到如對摺餐巾和添飲等的細節。服務時刻保持笑容。

價格   $$$$$

兩人份量的一頓連一瓶價錢合理的餐酒,價錢約為澳門元$2,000。雖然不算便宜,卻適合與朋友共度難忘一晚,或者在周末品嚐浪漫晚餐。

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