食評

環境

餐廳請來Hashimoto Yukio和David Sung擔任室入設計，屬現代化的傳統日本餐廳佈置，環境輕鬆舒適。主用餐區放著新鮮海產、壽司、天婦羅，以及一張鐵板燒枱，客人可親睹各款美食的製作過程。餐廳還設有一間可容納十至12人的廂房。

食物

澳門新濠鋒的招牌日本海鮮自助餐廳，網羅各種地區美食，包括新鮮海產、壽司、天婦羅和鐵板燒，全部採用上乘材料。新鮮的刺身會視乎季節提供不同選擇，包括三文魚、鯖魚、八爪魚、牡丹蝦和魷魚。即叫即做的海膽壽司，味道濃郁，一點點鹹味就可以帶出它的新鮮味道。天婦羅區有炸蝦和各種各樣的蔬菜，薄薄的粉漿，每一口都脆脆的。至於鐵板燒區，雖然選擇不多，但由和牛、羊扒以至蠔和蝦，均以材料品質取勝。此外，還有烏冬和蕎麥麵餐車，讓客人自行配搭材料。

酒類

吉良有日本各地釀製的清酒，並以釀製方法分門別類，大部分每瓶（720毫升）售600至1,500澳門幣不等。部分清酒還可以逐杯單點。

服務

我們在自助晚餐時段到訪，服務勝過預期。侍應隨時候命為客人下單，殷勤地為客人添水，並且及時收走客人用過的碟子。

價格   $$$$$

自助晚餐每位600澳門幣，以用料的新鮮和品質的上乘來說，絕對物超所值。