餐飲

餐廳食評

Jan Jan Kushikatsu

評分

食評日期Apr 21, 2016
撰評人
菜式 日本菜
地區灣仔

香港, 灣仔, 灣仔皇后大道東100號2樓

地圖

概覽

營業時間

6:00pm - 11:00pm

晚膳供應時間

6:00pm - 11:00pm

服裝規定

便服

訂座

Yes

自助餐

No

開瓶費

N/A

獨立房間

兩件半私人用餐去

接受信用卡

Yes

吸煙區

沒有

食評

環境

在大阪與東京都設有分店的 Jan Jan Kushikatsu 海外首間分店設在灣仔。餐廳主打悠閒的用餐體驗,以傳統的「串揚」為招牌菜式,同時配以不同的小吃與各式飲料。餐廳面積不是很大,看起來方正的主用餐區設有半開放式廚房,附有L-字形的吧桌與作為圍繞廚房,是觀看廚師準備美食的好位置。半私人用餐區附有竹蓆,令人坐得舒適的用餐。靠窗的坐位相對比其他的位置通風焦街,高椅也是舒適之選。

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食物

Jan Jan 獨特的地方在於客人可隨意點選所好,我們推介以小吃開首,wasabi yam slices 與 tomato 兩款來得清新,山藥薄片配以日式芥末冰涼而開胃,冷吃番茄清爽甜潤,配鹽花更是簡單得美味。

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餐廳以傳統得日式「串揚」,食材經過薄薄得蓋上脆漿與麵包糠在放熱油裡炸脆即成。「串揚」以具備多重層次感得款式較佳,如雞肉 (腿肉紫蘇雞肉卷)也是比牛肉和豬肉更加出色。

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鮮蝦 肉厚爽脆,配合點點得山椒粉更是美味。酥炸半熟雞蛋,年糕咖哩飯 也是推介得款式,脆皮特別得薄,蛋黃源源滲出,也是好吃。串燒也做得不錯,雞肉類得串燒也做得出色,尤其是雞肉球, 雖然沒有傳統伴吃的雞蛋黃,但軟骨與肉末配搭得宜,份量分佈與調味適中。

janjan06.jpg Jan Jan 的主菜別受食客推崇,烤飯團途上醬油烤製,但只有外面的一層烤得香脆。飯團裡面則是較糯身,而底部不夠脆身也是敗筆之一。

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另一主菜名為炒麵飯, 傳統日式炒麵裡加入米飯,甜酸得宜的醬汁配上脆甜的酸薑與椰菜,是惹味之作,也是佐酒菜式之一。

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高湯雞蛋卷以木魚湯製作,質感柔軟香滑,確是濕了一點。脆雞翼質素不錯,香脆之餘也醃製的入味。

甜品的選擇不是很多,我們建議點選串揚中的雪糕蛋糕卷,質感冰涼的雪糕以薄切的蛋糕片裹著再油炸,入口既有滾燙的脆皮,也有冰冰的雪糕,令人滿足。

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酒類

這間悠閒的日本料理供應一系列的飲料,不少也是酒類飲品如啤酒與梅酒等。我們點了傳統的 Chu Hai Lemon,是配合油炸菜式與串燒的經典雞尾酒配搭。客人另外可點選及款的瓶裝清酒與威士忌,但杯裝清酒則款式不是很多。

服務

Jan Jan 的服務予人賓至如歸的感覺。侍者常以微笑待客,同時對菜單上的菜式種類十分熟悉,也擅於為客人分開菜式的上菜時間等。侍者細心有禮,尤其為客人解釋醬料與配菜方面更是耐心。

價格   $$$$$

二人晚餐配一杯飲料合算接近HK$800。菜式出品不錯,價錢也相宜,貼近日本當地的同類餐飲體驗, 晚餐繁忙時段建議提早預訂。

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