餐飲

餐廳食評

今佐

・Imasa

評分

食評日期Jan 13, 2014
菜式 日本菜
地區尖沙咀

香港, 尖沙咀, 尖沙咀梳士巴利道半島酒店1樓
1/F The Peninsula Hong Kong, Salisbury Road, Tsim Sha Tsui

地圖

概覽

午膳供應時間

星期一至日,中午12:00-下午2:30

晚膳供應時間

星期一至日,晚上6:30-10:30

服裝規定

整齊便服

訂座

Yes

自助餐

Yes

開瓶費

HK$500 - $1,000/bottle

獨立房間

2間,可容納8-12人

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

位於尖沙嘴半島酒店一樓的今佐料理以純日本風裝修。木屏風及椅子,還有灰褐色的地毯,整家餐廳是高貴、精緻及典雅的。對一些人來說餐廳裝潢或者有點過時,但整體氣氛還是舒服的,餐廳也提供了一頓美膳所需要的所有設備。私人房在餐廳的後方,座檯都擺放的很舒適。

食物

食物都以精緻的日本陶器端上,整晚都沒有讓我們失望。我們首先以雜錦握壽司併盤開始,併盤裏有我們在香港吃過最新鮮的一些魚。每一片都很精緻和柔滑,而下面的飯醋的份量也恰到好處。這頓飯另一亮點包括味僧鱈魚及稻庭烏冬配天婦羅。味僧鱈魚是一道非常普遍的菜式,但今佐料理仍然能有驚喜。魚不乾,也沒有煮過頭,并完全吸收了味僧的味道。天婦羅揉上薄薄的麵包糠,完全不油膩,並保持了蝦和蔬菜的味道和新鮮感。稻庭烏冬真的是重點菜式,其麵質柔軟、緊致和彈牙。烏冬煮得非常有嚼勁,證明它本身就是個重點菜式。總體來說,我們點的每道菜味道都調得剛好,都是經過精心鋪排,以精緻的賣相呈上的。味道融和清新,能帶給我們一次愉快的餐飲體驗。

酒類

作為半島酒店的一部分,酒單都經過精心篩選獨家呈獻。單上擁有不同地區不同價位的葡萄酒,你的杯子永不會空著的。若清酒合你心意,今佐料理有不少冷暖酒品可供選擇。我們選了一小瓶冷的白瀧酒,要多付380港幣。清酒氣味芬芳、清甜,跟菜式搭配得很好。

服務

今佐料理的服務從頭到尾都很出色。當我們到埗的時候,員工很熱情的歡迎我們,并帶我們到座位。侍應和員工們整晚以名字稱呼我們,并介紹了每道菜。茶杯和清酒杯整晚從不清空,用完每道菜後碟子都會換上新的。今佐料理的服務是安排的非常好的,我們整晚都覺得被照料有加。

價格   $$$$$

兩人份量豐富的一頓連清酒價錢約2000港幣。以它高雅的氛圍及美味的晚膳體驗來說,今佐料理值得經常來。

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