餐飲

餐廳食評

帝雅廷

・Il Teatro

評分

食評日期Apr 03, 2014
菜式 意大利菜
地區澳門

澳門, 澳門, 永利澳門酒店澳門外港塡海區仙德麗街
Wynn Macau, Rua Cidade de Sintra, Nape, Macau

地圖

概覽

晚膳供應時間

星期二至日,下午5:30至晚上11:30

服裝規定

整齊便服

訂座

Yes

自助餐

No

開瓶費

不設自攜

獨立房間

2間,可容納2-12人

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

設有數台專用升降機把客人帶往一樓,這間位於永利澳門的意大利餐廳座落在酒店表演水池的上一層。躍動的噴泉每十五分鐘演奏一次音樂劇曲目,帶給食客和外面的路人一場拉斯維加斯式的精采表演。餐廳的裝潢頗為華美,有黑色和金色的地毯,印有圖案的布料蓋著圓角的卡座,窗簾從天花板垂落到地板。天花板以多盞水晶燈點綴,圍繞著巴洛克風格的雕刻陶瓷圓盤。從餐廳可望進廚房,讓食客可以望到所有正在烹調的廚師。整體來說,餐廳提供頗為生動舒適的氣氛,不過有某些地方的裝飾卻預計即將翻新。

食物

我們首先品嚐的是香脆茄子配香草意大利鄉村芝士、水牛芝士及車厘茄醬,還有美國優質牛肉薄片佐蘑菇、蛋黃醬及25年意大利香醋。脆茄子炒過後略嫌油膩,然而車厘茄醬充滿果味,沒有令人失望。牛肉薄片有美麗的幼滑質地,而意大利香醋及幾款野菇也是配搭這道菜的最佳選擇。

 

主菜包括餐廳的招牌西西里紅蝦、小魷魚、蜆肉及 picante 意大利肉腸黑天使麵,以及燴黑毛豬肉配直條通粉。黑天使麵煮得嚼勁恰好,細膩的味道與彈牙且幾乎爽口的西西里蝦十分配搭。兩種食材加起來成為平衡得宜、烹調出色的菜式。燴黑毛豬肉配直條通粉放在長方形的碟子中,賣相悅目。直條通粉同樣煮得嚼勁得宜,而黑毛豬肉則以其嫩滑質感及豐腴味道取勝。然而配搭菜式的蕃茄醬,份量有點太多,絕對可以放少一點。

 

我們品嚐了餐廳的四款甜品為這餐作結,除了意大利雪糕及雪葩我們沒有點之外,有菠蘿甜酸醬雲呢拿意式奶酪、提拉米蘇、黑巧克力蛋糕及檸檬撻。雲呢拿意式奶酪與菠蘿甜酸醬的酸度巧妙配搭,檸檬撻味道清新,餅皮做得出色。稍為遜色的則有巧克力蛋糕,我們認為味道有點太濃郁;以及提拉米蘇,第一口就嚐到過濃的咖啡味。

酒類

帝雅廷提供頗為出色的酒單,有多款豐儉由人的支裝酒及杯裝酒選擇。葡萄酒雖然不算廉價,但絕對是物有所值。每個侍應都對於葡萄酒配搭有深厚的知識,能夠推介酒品配搭菜式。我們點選的黑比諾極為可口,而且有明確的深度和強烈的丹寧。看來在設計這份適合意大利菜的酒單時,餐廳投入了不少心思,足見考慮周詳。

服務

服務從始至終都令人滿意。經理立即帶我們到餐桌坐下,我們的女侍應能夠回答關於餐單、酒單、葡萄酒配搭等的所有問題。沒有任何一刻我們覺得我們沒有被照料到,絕對使我們感到賓至如歸。侍應細心、有禮而且極為樂意推介菜式;能夠迎合不同食客和賓客的要求。

價格   $$$$$

兩人份量的豐盛一頓,連雞尾酒或葡萄酒,價錢約為澳門元1,300。以其正宗可口的意大利美食及出類拔萃的服務,帝雅廷是值得特別日子光臨的餐廳。

 

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