餐飲

餐廳食評

Il Milione

・Il Milione

評分

食評日期Feb 26, 2014
菜式 意大利菜 - 翁布利亞菜
地區中環

香港, 中環, 夏慤道10號和記大廈地下
G16-21, G/F, Hutchinson House, 10 Harcourt Road,

地圖

概覽

營業時間

星期一至日,中午12:00-凌晨12:00

服裝規定

N/A

訂座

Yes

自助餐

No

開瓶費

N/A

獨立房間

N/A

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

Il Milione 內部裝潢走裝飾藝術路線,感覺豪華性感。主調為黑色和金色的空間,低燈光和黃銅元素予人感覺極富魅力。走過鋼鐵拱門,首先你會經過酒吧,Negronis 雞尾酒是當日之選,酒吧員工的調酒技藝精湛。主用餐區位於餐廳後方,在這裡,餐桌之間距離非常充足,讓你感到正在自己的私人空間中用膳,非常適合晚間約會。氣氛較適合晚間多於早上,不過也是逃離香港濕熱陽光的理想避暑之處。或者 Il Milione 在視覺上的唯一缺點是用餐區的低天花,縱然負責設計的公司 Design LSM 已經盡力補救,使整個空間感覺私密,但卻難以完全摒除幽閉的感覺。

食物

大廚 Marco Gubbiotti 為 Il Milione 炮製出翁布里亞的餐單,選用該地的幾款優質食材。翁布里亞毗鄰塔斯卡尼,兩地基礎相同,最大的差異是食物較少鹽(翁布里亞四面皆為土地,傳統上較難接觸到海鹽)及著重肉類、殼類、松露及蔬菜--特別是時令食材。這在我們的餐前小吃牛肝菌及香腸中充份反映到,味道一流。炸西葫蘆花爽脆新鮮,且提供足夠的份量來平衡酒吧的招牌雞尾酒 Negronis。在餐廳的招牌 cappelletti 意粉配巴馬臣火腿和龍蝦中,龍蝦肉是亮點食材,但新鮮的意粉也並不失禮,特別是因為它是自家製作。Il Milione 的意粉碎配紅酒羊肉亦有用上自家製意粉,為這道簡單的菜式增添另一層次。驚豔之處在於菜式有像燉肉般的感覺,是冬天月份的理想菜餚。牛柳配搭松露及鵝肝,這三種豪華食材與裝潢正好配搭。甜品餐單令人好奇,爆谷及蘋果配以馬蘇里拉芝士意大利雪糕造出令人再三回味的「蘋果撻」。爆谷的牛油香味讓我們欲罷不能。義大利綿羊芝士味道的梳乎厘則提供反差--為這頓帶來不太甜的結尾。

酒類

Il Milione 以其 Negroni 雞尾酒自豪,這款可口且有點危險的雞尾酒由馬天尼紅威、馬天尼白威和琴酒混合調製而成。餐廳提供多款不同版本的 Negroni 雞尾酒,每一款也你的面前即席巧手調製。如果聽起來覺得口味過重,可以試試輕盈一點的 Negroni Sbagliato,加入了普羅賽柯葡萄酒配製而成。酒單內容豐富,較為偏重高價位的多款葡萄酒及意大利品種。

服務

Il Milione 的員工細心周到,不過他們並不是全都對於餐單非常熟悉。當我們問到有什麼值得推介時,侍應只是把餐單照唸出來。然而,當點選甜品時,另一位侍應能夠說出一些深入而且有趣的推薦。

價格   $$$$$

Il Milione 價錢昂貴,但當主廚這麼有名,食材如此優質,這價格也是在意料之內。

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