餐飲

餐廳食評

Hotshot

評分

食評日期May 14, 2015
撰評人
菜式 美國菜
地區淺水灣

香港, 淺水灣, 海灘道28號 The Pulse 地下 114-115 號舖
G/F, Shop 114-115, The Pulse, 28 Beach Road

地圖

概覽

營業時間

星期三至日, 中午12:00-晚上10:00

服裝規定

便服

訂座

Yes

自助餐

No

開瓶費

N/A

獨立房間

N/A

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

The Pulse 的景觀大家再熟識不過,但來到 Hotshot 就更怡人:大玻璃窗採光極佳,一眼就把海灘的景色盡收眼底。既是Bibo班底的項目,自然看到牆上有放滿令人趨之若鶩的街頭藝術,如 Kaws 的公仔就在其中。餐廳內還有小食車改裝成的水吧,桌椅毫不搭調,帶來悠然自得的用餐氣氛。在週末期間更擠滿了來用餐的家庭和弄潮兒呢。

食物

餐牌只有一頁,既是走美式路線,自然以漢堡爲主打,但亦有全日早餐等其他美食供應。Hotshot 漢堡用上8安士頂級牛肉漢堡,配以捲心菜、番茄、洋蔥和酸瓜,再淋上燒烤醬和墨西哥辣椒蛋黃醬。漢堡肉剛好五成熟,可是點菜時侍者可沒有問我們要幾成熟。漢堡包雖然能果腹,卻吃不出墨西哥辣椒蛋黃醬的味道,以致漢堡包也無甚特別。另一道炸雞用上酪奶和走地雞胸肉所製,廚師先在碟上淋上蜜糖芥末辣醬,再放上雞條奉客。大啖雞肉之際,發覺炸雞的水準不很一致,一塊柔嫩多汁,另一塊卻乾如柴皮。最得歡心菜式的是古巴蔬菜三文治--烤過的帕尼尼包夾着炒香了的洋蔥、烤甜椒、番茄、翠玉瓜、南瓜、菠菜和陳年車打芝士,芝士與香烤蔬菜營造出非凡美味,讓人忘掉三文治裏其實一塊肉也沒有。還有胃口吃甜品的話,朱古力布朗力蛋糕可合脾胃?蛋糕淋上朱古力醬,伴以雲呢拿雪糕、蜜糖核桃、海鹽焦糖,值得一試。

酒類

以悠閒食物爲主打,飲品也同樣輕鬆寫意,包括含有酒精的奶昔、雪糕疏打(也可以改成無酒精、無麩配方)、招牌 Shooters,還有一系列葡萄酒、啤酒和烈酒供應。

服務

從甫進門直到離開,侍者的服務一貫親切,亦樂意爲不熟悉餐點的客人提出建議。

價格   $$$$$

兩人份量的一頓飽足餐點大概港幣$500。就食物而言,價錢可能偏貴,但餐廳位處海濱,這個價格倒也合理。

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