餐飲

餐廳食評

Hon 10

評分

食評日期Apr 28, 2017
撰評人
菜式 日本菜
地區金鐘

香港, 金鐘, 金鐘道 88 號太古廣場 1 樓 123 號舖

地圖

概覽

營業時間

星期一至日: 11:30am - 11:00pm

服裝規定

整齊便服

訂座

Yes

自助餐

No

開瓶費

N/A

獨立房間

N/A

接受信用卡

Yes

吸煙區

沒有

食評

環境

太古廣場眾多新餐廳之中,由 Commissary, Apinara, Bizou , 到 Dim Sum Library 等等,以 Hon 10 為最新近開業。餐廳以當代日本藝術為主調,客人進門一刻先經過酒吧、壽司吧才到達環形的主用餐區。牆上掛上可供售賣的畫作與藝術品,全部由新晉日本藝術家創作。餐廳大部份以柔和的燈光配原始感覺的水泥牆身,為餐廳帶來現代工業風格,餐桌的分佈平均,而我們更建議安坐與餐廳後方,讓客人可更舒適的享受餐廳的氛圍。

食物

在 2017 年 3 月開業,Hon 10 於 2017 年 3 月開業,餐廳供應的日本菜式不少,刺身於壽司的款式選擇不少,但同時也沒有太大的驚喜。卷物的選擇不少,尤其是創作性高的卷物,比坊間的「加州卷」的種類更加豐富。Spicy crab roll 以蟹肉配合韓式辣椒醬與青蔥,帶來多重的辛辣感覺。

hon10salmon.jpg 

Sakura-smoked salmon with wasabi cream 是餐廳的招牌菜式之一。煙燻味道較輕,但山葵醬汁的辛辣刺激甚高,Buffalo chicken 集合甜、酸、辣於一身,外層更加脆身則更好。

hon10porkbun.jpg

天婦羅的種類不少,但做得好確實不容易。這裡的 sea urchin tempura with matcha salt 以單一片的紫蘇葉包裹海膽炸至金黃香脆,脆漿來得輕巧,抹茶鹽帶出層次。

hon10buffalochicken.jpg

主菜的等候時間較長,Black cod saikyo-yaki 稍微油膩,味道也調得太淡,Pork and ginger bun 則是餡料豐富。甜點之一的 red bean and banana spring roll with tofu ice cream 紅豆餡料混合在香蕉裡面,外脆而內甜糯可口,值得一試。

酒類

餐酒與雞尾酒的選擇豐富,但餐廳供應的款式不是很獨特。六款杯裝的餐酒以外,我們建議在雞尾酒款式中點選酒品。 Japanese Plum Whisky Highball 以搗爛的日本梅子配合威士忌與梳打,對於前菜與刺身配搭得宜,而 Oolong Chu-Hi (烏龍茶與麥燒酌) , ris入口冰涼,也可以為味蕾帶來清新。

服務

Hon 10 的服務團隊供應的服務頗為貼心,他們友善而親切,不時為客人打點用餐過程的問題與查詢,也樂於推介菜式等。唯在飲品酒類方面的資訊有待改善。

價格   $$$$$

二人晚餐連一杯雞尾酒合算為 HK$910. Hon 10 是區內悠閒日本餐廳的不錯選擇,但餐單上較獨特的菜式與飲品款式則有改善的空間。

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