餐飲

餐廳食評

Ham & Sherry

評分

食評日期Mar 25, 2015
菜式 西班牙菜
地區灣仔

香港, 灣仔, 船街1-7號地下
1-7 Ship Street

地圖

概覽

午膳供應時間

星期一至六, 下午12:00 - 3:00

晚膳供應時間

星期一至六, 晚上6:00 - 凌晨12:00

服裝規定

整齊便服

訂座

No

自助餐

No

開瓶費

每瓶$280

獨立房間

N/A

接受信用卡

Yes

吸煙區

No

食評

環境

座落餐廳林立的船街,Ham & Sherry 似乎要面對激烈的競爭。不過,他們型格的氣氛加上休閒的美食風格──這似乎是 Jason Atherton 大部份餐廳的成功方程式──繼續吸引為數可觀的客人。有時候在晚上,你可以看到客人在這家只有40個座位的酒吧門外等候,實在是有趣的情境,因為這家酒吧本身的定位是用來先吸納正等待附近姊妹餐廳 22 Ships 的客人。你絕對不會錯過 Ham & Sherry 的藍白瓦磚外牆。由獲獎設計公司 Neri & Hu 操刀,令人驚豔的圖案延伸至室內,打造出天馬行空的裝潢。

食物

酒吧的名稱既然為 Ham & Sherry,當然要一試他們的西班牙火腿及一杯雪利酒,這裡總共有四款美味選擇。雖然單是這樣也可以接受,不過若不一試他們風味十足的小吃實在可惜。Pica picar 是個好的開端,而傳統美食如西班牙小青椒及鹹鱈魚乾是理想的菜式,帶你感受西班牙體驗。然而 Ham & Sherry 並沒有打算走很正宗的路線,從他們演繹菜式的風格可明顯看到。炸魷魚圈配上極為上癮的墨汁蒜泥蛋黃醬,精選「麵包」包括像梨子及藍芝士的組合。小吃固然是他們的專長,但大份菜式及黑板上的特色美食同樣值得推介,除了62度雞蛋蘋果木燻煙肉之外──這道小吃有點過脆。當溏心蛋結合蟹肉,通常會是絕佳美味,但在這道菜中卻並非如此。至於甜品,72% 巧克力、蘿蔔及黑芝麻批就像一款分解的巧克力美點,口感無懈可擊。不過與絕大部份餐廳不一樣,你不會以甜品作結。單是這裡的飲品選擇加上寫意的氣氛和友善的服務,已足以讓人留連忘返,又或者是在酒吧後方燈光陰暗的凹位再來一巡酒。

酒類

酒單包含12頁飲品及四頁小食,可以肯定地說 Ham & Sherry 認真看待他們的飲品。正如預期,這裡有多款雪利酒供應──包括較罕有的瓶裝酒及其他以雪利為基調的雞尾酒──但他們也不會忽視其他類型的酒品。這裡的葡萄酒經過精挑細選,價錢合理,經典雞尾酒水準可靠,特別是 Old Fashioned。

服務

休閒寫意的氣氛延伸至服務,輕鬆、不太拘緊之餘又彬彬有禮。無端是侍者還是在開放式廚房工作的廚師,也態度友善,善於開玩笑。

價格   $$$$$

餐廳空間可能有點細小,餐單內容也精簡,不過 Ham & Sherry 絕對是十分超值──價格合理的美食讓你對日益昂貴的香港餐飲界重拾信心。兩位用的豐富一頓連飲品,價錢約為港幣$1,200。

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